和食を引き立てる薬味として欠かせないわさび。刺身やそば、お茶漬けに添えるのもいいですが、あえものなどのちょっとした副菜にプラスするとたちまち大人の味わいに！ 口の中にピリリと広がるさわやかな辛みは、ビールや日本酒のおつまみに最高ですよ♪
アボカドのわさびじょうゆがけ
【材料・2人分】
玉ねぎ 1/4個、アボカド 1個、わさびじょうゆ（しょうゆ 小さじ2、練りわさび 小さじ1/2）
【作り方】
1. 玉ねぎは縦薄切りにして、冷水に約3分さらし、水けをよくきる。アボカドは1.5cm角に切る。
2. アボカドと玉ねぎを混ぜて器に盛る。わさびじょうゆの材料を混ぜてかける。
（1人分148Kcal、塩分1.0g、調理時間5分）
まろやかなアボカドとピリ辛のわさびがマッチした和えもの。トッピングのさらし玉ねぎは冷水にさらすとシャキシャキ食感が増して、食べごたえもアップ！
わさびじょうゆあえ
軽くゆでた白菜の葉とかにかまぼこを、わさびじょうゆであえるだけ。冷蔵庫で約4日保存できるので、作り置きにも最適。
塩わさびいかそうめん
いかを麺状にした「いかそうめん」を、うま塩ねぎだれとわさびであえて。たっぷりの三つ葉がさわやかな一品です。
のりとおかかのコロコロちくわ
一口サイズの食べやすいおつまみ。ちくわは縦に切り目を入れてから、削りがつおを混ぜたわさびじょうゆをぬったのりとスライスチーズを詰めます。
もやし納豆
レンジで加熱したもやしに納豆とのりの佃煮をのせて。最後に練りわさびを加えるとパンチのある味わいに！
食欲を増進させる効果も期待できるわさび。調味料としてもぜひ活用してみてくださいね。
文=齋藤久美子
