この夏の猛暑で夏バテ気味のみなさまに、「ゴーヤーの梅おかかあえ」をおすすめします。ゴーヤーには疲労回復効果の高いビタミンCや、食欲を促進する成分、モモルデシンが含まれているので、夏バテボディに◎。またビタミンＣには色素沈着を抑え、美肌をサポートする働きもあるので、日焼けが気になる人にもおすすめです。「ちょっと食欲がないな……」というときでも、梅干しの酸味でさっぱりおいしく食べられますよ。ゴーヤーを１本使い切らずに保存する場合は、種とわたを取り除き、ラップに包んで冷蔵庫へ。いたみやすいので、なるべく早く使い切りましょう。
ゴーヤーの梅おかかあえ
【材料】（2人分）
ゴーヤー 1/2本、梅干し 1個、削りがつお 小1袋(約3g)、しょうゆ、みりん
【作り方】
1.ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにし、熱湯で約30秒ゆで、冷水にとって水けをきる。梅干しは種を除いて粗くたたく。
2.ボウルに1、削りがつおを入れ、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてあえる。
(1人分25kcal、塩分0.8g、調理時間5分)
文＝O子
