今日もビールで「優勝」よ！
YouTubeで大人気の一般男性・とっくんさんによる、一人暮らしならではのコスパよし＆簡単なレシピ63品を掲載する「手っ取り早くウマい酒が飲みたい!! ビールめし」。いままで家で自炊なんてしたことない…という方も大丈夫。「なんとなく」でも小料理屋ばりにおいしくできちゃうコツもお教えします。文字だけでは分からないことも、とっくさんによる動画と合わせればバッチリ！
そんな宅飲みクオリティ爆上げの飯テロレシピ集から、厳選メニューを5回連載でお送りします。今回は第1回、「よだれ鶏」をご紹介。
よだれ鶏
■優勝♡ ん～♡ 三冠王～♡
昨日飲んでもウマかった！ 今日飲んでもウマい！
そんなビールをさらにおいしくしてくれる、よだれ鶏。
1本目の空き缶がマボロシに見えるくらいの勢いでビールが進むこと請け合い！
よだれ鶏のたれは砂糖を気持ち多めにするのがコツ。コクがアップしておいしいわよ！
【材料】
鶏もも肉 . . . 1枚
サラダ油 . . . 適量
料理酒 . . . 1/2カップ
赤唐辛子 . . . 1本
にんにく . . . 3片
A
ごま油 . . . 小さじ2
しょうゆ . . . 大さじ2
料理酒 . . . 大さじ2
砂糖 . . . 大さじ1
花椒 . . . 少々
片栗粉 . . . 適量
長ねぎの小口切り. . . 適量
1 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き目がついたところで裏返し、料理酒を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
2 1が焼き上がったら、アルミホイルに包んで休ませる。
★アルミホイルに包んで休ませると、切ったときに肉汁が流れ出さないのよ
3 赤唐辛子は輪切りに、にんにくは潰してみじん切りにする。
4 1の鶏もも肉を焼いたフライパンにAと3を入れて火にかけ、アルコール分が飛んだら花椒と片栗粉を加えてたれを作る。
5 2の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、長ねぎの小口切りと4のたれをかける。
★一枚肉を切るときは、包丁を斜めに入れると切りやすいわよ
【今回のレシピが登場する動画はこちら】
著＝とっくん
