【ほうれん草】おすすめの副菜レシピ3選。献立の栄養価もアップ！

寒くなると甘みも栄養価も増すほうれん草。今回は、簡単で美味しいほうれん草の副菜レシピをご紹介します♪

ほうれん草ともやしのサバ和え

「野菜をもう少し足したい時に、すぐできて重宝するレシピ♪ごま油の香りで魚の臭みもあまり感じず食べやすい！」（by よんぴよままさん）

〈材料〉
・サバ缶（水煮）：1缶
・ほうれん草：1束
・もやし：1袋（200g）
・ごま：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2

〈作り方〉
もやし、ほうれん草を茹で、しっかりと水気を切る。サバ缶を汁ごと加えて混ぜる。擦ったごま、ごま油、めんつゆを加えて混ぜたら完成♪

ほうれん草とちくわのコク旨ナムル

「韓国のりの旨味や塩気、にんにくの風味が食欲をそそります♪おつまみやお弁当にもおすすめ！」（by midoriさん）

〈材料〉
・ほうれん草：2株
・にんじん：1/4本
・ちくわ：1本
・☆韓国のり（焼き海苔でもOK）：適量
・☆めんつゆ（3倍濃縮タイプ）：大さじ1
・☆ごま油：小さじ2
・☆砂糖：小さじ1/4
・☆にんにくのすりおろし（チューブでもOK）：少々
・☆白ごま：少々

〈作り方〉
ほうれん草とにんじんは熱湯でさっと茹でる。ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、ちくわを加えて混ぜ合わせる。仕上げに韓国のりをちぎって散らしたら完成♪

ほうれん草とささみのおひたし

「同じ鍋で茹で、和えるだけで楽ちんです♪簡単で栄養も取り入れ、味付けもシンプル！」（by cot.cotさん）

〈材料〉
・ほうれん草：2束
・鶏ささみ肉：230グラム
・☆酒：大さじ2
・☆みりん：大さじ2
・醤油：大さじ1
・顆粒かつおだし：6～8グラム
・焼きのり：2枚

〈作り方〉
ささみは筋を取り除き一口大に切り☆を揉み込んでおく。ほうれん草を茹で水気を絞っておく。鍋にささみを入れて沸騰したら火を止めて蓋をし、5~8分予熱で火を通す。ボウルにほうれん草、ささみ、醬油を入れて合わせる。ちぎった焼きのり、顆粒だしを加えて完成♪

簡単な副菜で、旬のほうれん草を食卓に取り入れてみましょう♪

まとめ／mayumi