こんにちは。家事コツ研究員のYです。
気がつけばもう夏休み。子どもは大喜びですが、昼ご飯づくりに悩むシーズンの到来です……。テレワークのママも増えている今日この頃、日々のランチに奮闘している方も多いのではないでしょうか？
たまには宅配ピザでも頼みたいけど、割高ですし、そうそう気軽には頼めません。ということで、自宅でカンタンに作れるピザに挑戦してみることにしました。
といっても、ピザ作りって結構面倒ですよね？ 強力粉をこねて、発酵させて……。普段パンなどを作る習慣がないと、強力粉を買ったとしてもあまり使う機会がなく、余らせてしまうことも。
そこで、以前、親戚に教えてもらった薄力粉ピザに挑戦してみることに。レシピは自分で少しアレンジしてみました。
・薄力粉…1カップ
・水…50ml
・オリーブオイル…大さじ1
・溶けるチーズ…適量
・塩、砂糖各少々
・上に載せる具材…コーン、ベーコン、薄切り玉ねぎなど（お好みで）
材料はこれだけ！ 家にあるものだけで作れます。ベーキングパウダーを使うレシピもありますが、今回は思い切って省略してみました。
① ボウルに粉類をすべて入れ、オリーブオイルを混ぜます。
② 少しずつ水を加えていきます。菜箸でぐるぐる混ぜるだけでＯＫ
③ まとまったら、ラップをかけて冷蔵庫で15分※くらい冷やします。※夏は暑いので、30分くらい冷やした方が生地がダレなくてよいようです。
④ この間に、オーブンを230度に余熱しておきます。
⑤ 冷やした生地を2等分し、打ち粉をしながらまとめて、クッキングシート（アルミホイルでもOK）の上で伸ばします。特に夏はベタつきやすいので、打ち粉をしたり、手に粉をしっかりつけてからまとめるほうがよさそうです。シートにぺたぺた生地がくっついても、焼けばきれいにはがれるので大丈夫。
⑥ 好きな材料を載せていき、一番上にチーズをかけます。我が家は全員、ピザソースがあまり好きではないので、これも省略。そのまま具材を盛っていきます。今回は子どもと一緒にトライしてみました。お手伝いしてもらうとイベントっぽくなっていいですね♪
⑦ 余熱したオーブンに入れて15～20分焼けば出来上がり！
注意１：焼き時間はオーブンによって違います。焼き具合を見ながら調整してみてください。
注意２：焼き時間は生地を二等分した時の目安です。三等分、四等分した時は時間を短縮してください。
季節によっても焼き時間は変わってくると思いますが、カリッとなるまでしっかり焼くほうがおいしいと思います。
実は丸くするのは失敗してしまい、四角いピザになってしまいましたが……味としては思った以上に、ちゃんとピザになっていて子どもにも大好評でした。
ベーキングパウダーを加えれば、もう少しふっくらタイプに仕上がると思います。（カリカリタイプが好きなかたは、むしろ入れないほうがおすすめです！）
ペタペタ生地を伸ばしたり、トッピングしたりするのはイベント的に楽しめるので、夏休みで退屈している子どもたちと取り組むのもおすすめです。写真を撮っておいてレポートとしてまとめれば、自由研究にもなりますよね。
いろいろな具材をのせてみると楽しいです。右は夕飯の残りの照り焼きチキンとじゃがいもをのせた和風ピザ（チーズの代わりにマヨネーズを使用）、左はハム、チーズ、ゆでたカボチャをのせたピザです。
人の多いイベントは避けたいこの夏休み、おうちの中で工夫して楽しんでいきたいですね。みなさん、新学期までがんばりましょう！
撮影・文／吉田直子
