メインおかずを作って、さあ副菜はどうしよう。そんなときに役立つ、短時間で火を使わずに作れるきゅうりの副菜を2品ご紹介します。よくある食材の組み合わせですが、調味料や切り方をいつもと少し変えるだけで、新鮮な副菜に！
きゅうりとわかめの香味みそだれ
にんにく、ごま油の香りが食欲をそそる
【材料・2人分】
きゅうり...1本
カットわかめ...3g
■香味みそだれ＜混ぜる＞
∟おろしにんにく...1/2片分
∟みそ...大さじ1
∟酢...小さじ2
∟ごま油...小さじ1
【作り方】
1. カットわかめは袋の表示どおりにもどし、水けをきる。きゅうりはめん棒などでたたいてから、一口大に切る。
2．器に盛り合わせ、香味みそだれをかける。
(1人分47kcal／塩分1.2g レシピ考案／近藤幸子)
トマトときゅうりのサラダ
食感のいいドレッシングをたっぷりと
【材料・2人分】
きゅうり...1本
トマト...2個（約300g）
オリーブ油 酢 砂糖 塩 こしょう
【作り方】
1．トマトは1cm厚さの輪切りにする。きゅうりは皮をむき、みじん切りにする。
2．ボウルにオリーブ油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、きゅうりを加えて混ぜる。
3．器にトマトを盛り、2のドレッシングをかける。
(1人分93kcal／塩分0.5g レシピ考案／今井亮)
＊ ＊ ＊
にんにくの風味やお酢の爽やかさで、箸がすすむ副菜です。簡単スピードレシピでごはん作りの手間を少しでもなくしましょう！
レシピ考案／近藤幸子、今井亮 撮影／澤木央子、高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美 監修／真木文絵
文=徳永陽子
