メインにもう1品添えたい！なんてときにうれしい「玉ねぎの洋風サブおかず」2選

メインのおかずにもう1品添えたい、というときに大活躍するのが玉ねぎ。今回は、洋風のメイン料理に良く合う、玉ねぎのサブおかず2品をご紹介します。さっぱりとした箸休めと、ボリュームのあるサラダ、どちらもおすすめです！

玉ねぎとトマトのカルパッチョ風

しんなりした玉ねぎがトマトの甘みを引き立てる


【材料】（2人分）＊1人分152kcal／塩分1.0ｇ
・玉ねぎ・・・ 1/2個
・トマト・・・ 大1個（約250g）
オリーブ油　酢　塩　粗びき黒こしょう

【作り方】
1. 玉ねぎは縦薄切りにし、水の中でよくもんで、水けをしっかりきる。ボウルに入れ、オリーブ油大さじ2、酢大さじ1/2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。

2. トマトは縦半分に切り、横5mm幅に切る。器に並べ、1をのせる。

レシピ考案／井原裕子　撮影／高杉純

玉ねぎたっぷりポテサラ

玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセント


【材料】（2人分）＊1人分250kcal／塩分0.6ｇ
・玉ねぎ・・・ 1/2個
・ロースハム・・・ 2枚
・じゃがいも・・・ 2個
マヨネーズ　こしょう

【作り方】
1. 玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ハムは半分に切って7mm幅に切る。

2. 口径約20cmの耐熱ボウルにじゃがいも、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約5分加熱する。玉ねぎを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて約1分30秒加熱する。そのまま約1分おき、じゃがいもをくずしながら混ぜる。粗熱をとり、ハム、マヨネーズ大さじ1と2/3、こしょう少々を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／澤木央子

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玉ねぎのさっぱりとした風味、シャキシャキした食感は、こってりした洋風料理のサブおかずにぴったりです。シンプルに玉ねぎだけを焼いたりレンチンしたりして、好みのソースをかけるだけでもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね！



文＝高梨奈々