大根買ったらまず塩でもんで！塩もみ大根で作る、和えるだけ「スピード副菜」3選

大根を味わい尽くすレシピをご紹介します！今回は、塩もみするだけの塩もみ大根。作っておくと安心な常備菜に変わります。

塩もみ大根の作り方

［ 材料・作りやすい分量（約300ｇ）］＊1人分69kcal／塩分0.7ｇ
大根 ...大1/2本（約600ｇ）
塩 ...6ｇ（小さじ1強）

1．大根は薄い輪切りにしてせん切りにする。スライサーを使っても。


2．ボウルに入れ、塩をまんべんなくふり入れ、さっと混ぜる。約10分おき、水けを絞って保存用密閉袋や保存容器に入れる。



冷蔵で約4日間保存できます

塩もみ大根アレンジ「揚げ玉ナムル」

［ 材料と作り方（2人分）］1人分69kcal／塩分0.7ｇ
塩もみ大根100ｇに揚げ玉大さじ1、白すりごま、ごま油各小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。

塩もみ大根アレンジ「甘酢あえ」

［ 材料と作り方（2人分）］＊1人分37kcal／塩分0.5ｇ
1．ハム2枚は放射状に6等分に切る。

2．ボウルに酢大さじ1強、砂糖小さじ１を入れて混ぜ、塩もみ大根100ｇ、1を加えてあえる。

塩もみ大根アレンジ「コールスロー風」

［ 材料と作り方（2人分）］＊1人分91kcal／塩分0.6ｇ
1．ベーコン2枚は細切りにし、フライパンで油をひかずに中火で約2分炒める。途中、出てきた脂を拭き取る。

2．貝割れ菜1/2パックは長さを半分に切る。塩もみ大根100ｇに1、酢大さじ1/2を加えてあえる。

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使い切れなかった大根は、塩もみ大根にしておくと、和えるだけでパパっと副菜ができます。冬の冷蔵庫にいつも入れておきたいですね。

調理／堤 人美　撮影／難波雄史　スタイリング／中田裕子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美