「かぶ」の茎の間に入っている土を簡単に取る方法。"放置するだけ"でOKなんです！

冬野菜といえば「かぶ」。甘くておいしいのでぜひ旬の味を食卓でも…と思うのですが、悩ましいのが「かぶの茎の間の土」。これ、取るのがちょっと面倒…。実は簡単にとる方法があるんです！

かぶの皮をむいて、カットする。

茎が少しあるほうが料理の色合いも良くなるし、栄養もあるから切り落としたくないですよね。

そこで…

茎の間の土は、いったん気にせずに、皮をむいてくし形にカットします。

45度くらいのお湯につける。

大きめのボウルにたっぷりのお湯でやった方が楽です。

10分後…

浸けただけで、こんなにたくさん土が取れました！

2～3回繰り返す

お湯をかえて、お湯につけながらざるを揺らし、土をふるい落とすように2～3回くらいすすぎます。お湯に浸けることにより、茎が水分を吸収し開くため、とれやすくなります。

コツ・ポイント

ざるを揺らして、土をふるい落とすのをお忘れなく！夏は、お湯の温度は40度くらいでも大丈夫です。

アイデア／mmmamaさん　まとめ／暮らしニスタ編集部　※人気記事を再編集して配信しています。