愛知の名店こだわりの限定パフェ特集！見て楽しい、食べておいしいパフェが大集合。これを見て、お気に入りパフェを見つけてみて！
※本記事は情報誌「東海ウォーカー2023夏」から一部抜粋・編集しました
■ひと口ごとに表情を変える パティシエ渾身のデザート
「369(ミロク)菓子店」では、エディブルフラワーを取り入れた可憐なケーキや素材にこだわったタルトなど、多彩にラインナップ。手入れの行き届いたガーデンに臨む店内で、和紅茶やスパイスティーと共に、デザートメニューを満喫！
「初夏のマンゴーパフェ」(1969円)は、マンゴープリンとスポンジ生地、マンゴーソルベとクッキーなど変化が楽しいパフェ。パティシエならではの構成力や経験が光る。ローズ＋カシスのジャムでマンゴーの層にインパクトを。
トロピカルなマンゴーの層の中でインパクトを発揮するのが、ローズペーストを加えた自家製カシスジャム。上品なローズの香りが広がり、味わいに変化を。販売期間は、販売中～7月中旬(予定、なくなり次第終了)
住所：愛知県豊明市前後町大狭間1445-7
電話：0562‐57‐7369
電話：10時〜19時 (カフェ LO18時15分)
休み：火曜、月2回月曜、不定休
アクセス：名四バイパス(国道23号線)・北崎ICより車で約11分
■南国ムードに包まれて 涼を運ぶ夏色パフェ
「海カフェ プルメリア」は、青い海と夏の空に映える白い建物の2階。水平線が広がるリゾート感満点のカフェで味わえるのは、2022年夏から登場したパティシエ特製のパフェ。フォトジェニックなビジュアルのみならず、味わいの調和も見事。
「はちみつレモンのバタフライピーパフェ」(1480円)は、ブルーとパープルが、見た目も涼やかな今夏の新作。レモン果汁を搾ると、赤みを帯びていくバタフライピーの特性をパフェで表現。さっぱりしたはちみつレモンの香りと味わいが、暑い日にも食欲をそそる。
パフェを注文すると、色のグラデーションが美しいソーダが付くので、清涼感がさらにアップする。販売期間は、販売中〜終了時期未定(注文は14時から)。
住所：愛知県西尾市吉良町宮崎中道下52
電話：0563‐32‐2752
時間：11時〜17時(LO16時30分)、土曜・日曜・祝日9時〜18時(LO17時30分）
休み：火曜・金曜(祝日の場合営業)
アクセス：国道23号線(岡崎バイパス)・幸田桐山ICより車で約20分
■夏の海によく映えるトロピカルな味と見た目
「Fraisvert Radieux(フレベール ラデュ)」は、三河湾の海を一望するロケーションも魅力で、自然からインスピレーションを受けたスイーツが楽しめる。今夏は、キャリアを重ねたシェフが初めて挑戦するパイナップルやメロンのパフェなどトピックス満載。
「のびゆく太陽のパフェ」(1650円)は、パイナップルのコンポートの上に、寒天とゼラチンで作った2種類のゼリーがのり、異なる食感を楽しめる。スポンジや生クリームでボリューム感もアップ！
太陽と葉をイメージした躍動的なメレンゲ細工は、夏の太陽をイメージした黄と、パイナップルの葉をモチーフにした緑。2色のメレンゲ細工を使ったトッピングで、見た目からもトロピカルに！販売期間は、販売中〜9月下旬(予定、なくなり次第終了)。
住所：愛知県知多郡美浜町大字北方字立戸14-5
電話：0569‐82‐3568
時間：10時〜17時(LO16時30分)
休み：火曜・水曜(祝日の場合振替あり)、不定休※詳細は公式サイトを確認
アクセス：名鉄河和線河和駅より徒歩約8分
■これぞフルーツ店の真骨頂！季節の味覚をてんこ盛り
1913年から続く老舗「ヤオカネ」で味わえるのは、一番おいしいタイミングを迎えたフルーツを目利きしたパフェ。鮮度抜群の多種多様なフルーツをあふれんばかりに詰め込んだ一杯は、フルーツ専門店ならではの豪華さだ。
「夏のごほうびパフェ」(1980円)は、全国から取り寄せる質のいいフルーツのなかから、食べごろを迎えた品を厳選。仕入れ状況によってフルーツの種類は変わるが、熟練のプロが目ききした8種類のフルーツが味わえる。
スイカやメロン、マンゴーなど厳選した旬の果物8種類を一杯に。素材本来のおいしさや断面の美しさが際立つように、カットの仕方にもこだわっている。販売期間は、販売中～8月下旬(予定、なくなり次第終了)。
住所：愛知県小牧市小牧3-182
電話：0568‐76‐2037
時間：8時〜18時、カフェ～17時30分(LO17時)
休み：なし
アクセス：名鉄小牧線小牧駅より徒歩約9分
人気店の限定フルーツパフェ。夏のちょっとしたご褒美にいかがですか？
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※新型コロナウイルス感染対策の実施については個人・事業者の判断が基本となります。
