浜松・芳川町に「ブランケットドーナツ」　生地の発酵に「電気毛布」使う

　ドーナツ専門店「BLANKET DOUNUTS（ブランケットドーナツ）浜松店」（浜松市中央区芳川町）が4月24日、オープンした。（浜松経済新聞）

　電気毛布で発酵させた生地を使うブランケットドーナツ

　同店は、岡山県倉敷市に本部を置くドーナツチェーン「ブランケットドーナツ」のフランチャイズ店舗。全国で約15店舗を展開しており、静岡県内では初出店となる。

　店主の加茂秀輔さんは、内装会社を経営する傍ら、スイーツに興味を持ち「自分でも店をやりたい」と出店を検討。調べる中で出合ったのが、独自の製法を持つ同チェーンだったという。加茂さんは「手軽で親しみやすい点がドーナツの魅力。全種類制覇したいという人や、手土産として選ぶ人など、思い思いの楽しみ方をしてほしい」と話す。

　店の特徴は、発酵時に電気毛布を使って生地を包む独自の製法。同店によると、アメリカ・テキサス州で生まれたという製法で、店名の「ブランケット」も同製法にちなんで名付けた。生地は、モチモチ、しっとり、フワフワの食感のバランスにこだわって仕上げる。

　店舗面積は約15坪。店内は、白を基調に白木材を使ったナチュラルな空間にデザイン。テイクアウト専門店として展開する。

　メニューは定番10種類に加え、期間限定品を2～3種類用意する。製造数に限りがあるため、1日300個のみ販売する。「クラシック・グレース」（290円）は砂糖のみで味付けしたシンプルなドーナツ。このほか、「ストロベリー」「キャラメルソルト」（各360円）、生地にクリームを入れた「カスタード」「抹茶カスタード」（各380円）などをそろえる。期間限定商品として現在、「ピーナツバター」（360円）や「黒ごま」（340円）も販売している。

　オープン以降、週末には開店前から行列ができ、連日完売が続く盛況ぶりを見せている。加茂さんは「こだわりの生地を味わってほしい。性別や世代を問わず、多くの人に楽しんでもらえるドーナツを目指している」と話す。

　営業時間は11時～18時。月曜定休。