おうちでクリスマススイーツを作るなら、ころんとかわいいデコマフィンはいかが？ 生クリームの上にサンタクロースのメレンゲドールをあしらうだけで、とってもキュートなスイーツになりますよ！ 土台になるマフィンはご紹介するレシピで手作りしても、近くのベーカリーやスーパーでお好みのものを買ってきても◎。子どもと一緒に飾りつけを楽しんでみてください♪
■マフィンの作り方はこちら！
基本のマフィン
【材料・マフィン型6個分】
溶き卵…1個分、薄力粉…120g、ベーキングパウダー…小さじ1、バター(食塩不使用)…50g、牛乳…55ml、グラニュー糖…70g、塩…少々、あればバニラオイル…少々
【下ごしらえ】
1.卵、バター、牛乳を室温にもどす。
2.薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
3.マフィン型に専用のグラシン紙のカップを敷く。
4.オーブンは190℃に予熱する。
【作り方】
1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。
2.溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。
3.ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳をさらに2回に分けて加え、同様に混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。
4.スプーンで３をすくって、型に入れる。オーブンは180℃にし、20〜25分焼く。まん中に竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。型からはずし、網にのせて粗熱をとる。
（1人分202kcal レシピ考案／松本岳子 栄養計算／スタジオ食）
ふわふわサンタマフィン
【材料・3個分】
「基本のマフィン」…3個、生クリーム…1/2カップ、グラニュー糖…8g、粉糖…適宜、メレンゲドールサンタ…3個
【作り方】
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、八分立てに泡立て、バラ口金をつけた絞り出し袋に入れる。
2.口金のとがっているほうをマフィンの中心に向け、周囲に少し絞っては半分ほど戻るようにして絞り、1周する。1周目に少しのせるようにし、同様にもう1周する。粉糖をふり、中央にメレンゲドールをのせる。
（1人分379kcal レシピ考案／松本岳子 栄養計算／スタジオ食）
フリルのように絞った生クリームの上にちょこんとすわったサンタクロースがキュート！ クリスマスのメレンゲドールはこの時期、100円ショップやスーパーなどで簡単に手に入ります。全体に粉糖をふると、雪がふったような雰囲気に。これならとっても簡単なので、子どもと一緒にデコレーションが楽しめますよ。
デコマフィンは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア3つをご紹介します。
クリスマスツリーマフィン
ツリーの緑は抹茶パウダーを使用。生クリームにグラニュー糖とともに混ぜて、マフィンの上に3段に重なるように絞ってツリーを作ります。絞り方は、外側から中心に向けて少し絞り出したら隣に移動…を1周繰り返して。アラザンやナッツなどでツリーを飾り、仕上げにサインチョコで描いた星をのせればできあがり！
クリスマスBOXマフィン
余ったマフィンを立方体にカットして、まわりにバタークリーム（バター・粉糖・牛乳を混ぜる）をぬり、チョコペンでリボンを描けばプレゼントが完成！ 土台のマフィンにバタークリームを少しぬって立方体のマフィンをのせ、冷蔵庫で10分ほど置いて冷やし固めてから作業をするとうまくいきます。
クリスマスリースマフィン
マフィンの上にドーナツ型にバタークリーム（バター・粉糖・牛乳を混ぜる）を絞り、ドライフルーツやナッツをあしらうとクリスマスリース風に。バタークリームの半分にココアを混ぜて2種のクリームをあしらうと、見た目も華やかです。
クリームの絞り袋や飾りつけに使えるアラザンやカラーシュガー、サインチョコ、ナッツ、ドライフルーツなどは、100円ショップでも手に入ります。いろいろアレンジしながら楽しんでみてくださいね。
文＝齋藤久美子（栄養士）
