何かと忙しい毎日、冷凍うどんがあれば、パパッと一品作れちゃいます。平日の一人ランチに、休日の家族のごはんに、役立つレシピがたっぷりです！
レンチンした温かいうどんに卵をからめて食べる「釜玉うどん」。1週間続けても飽きずにおいしい、トッピングアイディアをご紹介！今回はオーソドックスな和風編です。
基本の釜玉うどんの作り方（1人分）
冷凍うどん1玉をさっと水にくぐらせて直径約25cmの耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、袋の表示時間どおりに電子レンジで加熱する。器に盛り、各材料をのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※トッピングはすべて1人分です。
えび天風釜玉うどん
“桜えび＋揚げ玉”で、食べれば天ぷら！
＊1人分317kcal／塩分3.0ｇ
卵 ...1個
桜えび ...大さじ2（約4ｇ）
三つ葉 ...5本〈ざく切り〉
揚げ玉 ...大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮） ...大さじ1
明太釜玉うどん
爽やかな青じそが食欲を誘う
＊1人分353kcal／塩分2.6ｇ
卵 ...1個
からし明太子 ...1/2腹（約30ｇ）〈薄皮を除く〉
青じそのせん切り ...5枚分
しょうゆ ...少々
ごま油 ...大さじ1/2
納豆しらす釜玉うどん
ねばねば納豆がうどんによくからむ
＊1人分361kcal／塩分3.0ｇ
卵 ...1個
しらす干し ...大さじ2
納豆（小粒） ...1パック（約40ｇ）
万能ねぎの小口切り ...1本分
しょうゆ ...小さじ2
＊ ＊ ＊
茹でる必要がない冷凍うどんは、夏休みにストックしておくと食べたいときに短時間で一品作れますよ！
調理／小林まさみ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／浜田恵子 イラスト／中根ゆたか 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
【レタスクラブ編集部】
