欧米では日本のおかゆのようにして食べられているオートミール。オーツ麦が原料で、なかでも細かく砕かれた「クイックオーツ」は短時間で調理できるのがポイントです。
今回は、電子レンジ加熱3分でできる！オートミールのリゾット風をご紹介します。
オートミールのここがすごい！
1．「腸活」に欠かせない食物繊維をはじめ、栄養が豊富
2．水分を足すだけで食べられるから、調理が簡単
3．くせがないから、どんな味つけでもおいしく食べられる
■朝食をオートミールに
リゾットっぽく食べる
トマトジュースでオートミールを温めれば、たちまち、おしゃれな一品に。すぐできて腹もちもいいので、ランチにもGood！
オートミールのトマトリゾット風
【材料・1人分】＊1人分244kcal／塩分2.8ｇ
オートミール（クイックオーツ）... 30ｇ
トマトジュース（食塩不使用）...3/4カップ
ハム ...2枚〈1cm四方に切る〉
ミックスビーンズ ...50ｇ
洋風スープの素（顆粒）...小さじ1/4
塩 こしょう
【作り方】
1．耐熱の器に、オートミール、ハム、ミックスビーンズを入れる。水1/4カップとトマトジュースを注ぎ、塩小さじ1/3、こしょう少々、スープの素を加えてさっと混ぜる。
2．ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。好みでパセリのみじん切りを散らす。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
手間のかかるイメージのリゾットですが、レンチン3分で完成！ 簡単にできておいしい腸活ならば、やってみようかなという気持ちになりますね。
調理／牛尾理恵 撮影／豊田朋子 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
【レタスクラブ編集部】
