暦の上では春とはいえ、毎日寒くてまだまだあったか鍋に頼りたい…！
ですが、頻繁に作ると「また～？」とがっかりされることがありませんか？
そこでおすすめなのが、同じ鍋の具材でも「つけだれ」を変えること！味が激変して、いつもと違った新鮮な鍋料理になりますよ！
今回はシンプルな寄せ鍋レシピと、それに合う混ぜるだけのつけだれレシピをご紹介します。
お好みの味でお鍋を楽しんでくださいね。
最初に
▶︎材料はすべて2人分です。
▶鍋つゆの材料を鍋に入れて煮立たせ、食べやすく切った具材を加えて煮てください。
▶小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
▶「だし汁」はかつお節と昆布の合わせだしを使っていますが、和風だしの素を湯に溶いて使ってもかまいません。
▶おろししょうが、おろしにんにくはチューブのものを使ってもかまいません。
基本の寄せ鍋
材料
酒...大さじ2
塩...大さじ1/2
ごま油...小さじ1
とりガラスープの素...小さじ1/2
粗びき黒こしょう...少々
だし汁...3カップ
具材案
とりもも肉...1/2枚（約120ｇ）
えび（殻つき）...5～6尾
かき...300ｇ
豆腐...1/2丁
長ねぎ...1本
白菜...4～5枚
【つけだれ１】香味レモンガーリックだれ
おろしにんにく...少々
長ねぎのみじん切り...1/4本分
酢...大さじ3
砂糖、レモン汁...各大さじ2
ごま油...大さじ1
しょうゆ...大さじ1/2
【つけだれ２】マヨポン酢
マヨネーズ...大さじ6
ポン酢じょうゆ...大さじ4
砂糖...小さじ1/3
【つけだれ３】カレーポン酢
ポン酢じょうゆ...大さじ4～5
カレー粉...小さじ1/4
【つけだれ４】あっさりごまだれ
白すりごま...大さじ4
しょうゆ...大さじ3
酢...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ1と1/3
※みりんは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約40秒加熱して使用
【つけだれ５】みそスタミナだれ
長ねぎのみじん切り...1/3本分
おろししょうが...大さじ2
おろしにんにく...小さじ1
砂糖...大さじ2と1/2
みそ、しょうゆ、ごま油、水...各大さじ2
【つけだれ６】スイートチリだれ
トマトケチャップ 大さじ3
酢...大さじ2
砂糖...小さじ1
豆板醤...小さじ1/2
【つけだれ７】卵黄おかかじょうゆだれ
卵黄...4個分
削りがつお...小1〜2袋（3～4ｇ）
しょうゆ...大さじ2
あれば青のり...適量
※余った卵白はみそ汁に入れるなどして活用してください
＊ ＊ ＊
いくつかのたれを作って、どれが合うか食べ比べしても楽しいですね。家族各々、お好みのたれを見つけてください！
監修／武蔵裕子 イラスト／川副美紀 編集協力／中村 円
【レタスクラブ編集部】
