食事に汁ものをプラスしたいけど、蒸し暑い日におみそ汁はちょっと……。そんなときこそ「即席豆乳スープ」の出番です。火を使わずにあっという間に作れる超簡単スープは、さっぱりコクうま。ひんやりとしたのどごしも心地よく、食欲がないときでもおいしく食べられます。今日はコンビニやスーパーのお惣菜に頼ろう……という日にも、このスープをプラスすれば不足しがちな栄養が摂取できますよ。
即席豆乳スープ
【材料】（2人分）
豆乳 360ml、パセリのみじん切り 適宜、スープ(顆粒スープの素 小さじ2/3、湯 大さじ3)、塩、こしょう
【作り方】
1.ボウルにスープの材料を入れて混ぜる。
2.豆乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
3.器に注いでパセリ適宜をのせる。
（86kcal、塩分0.8g、調理時間5分）
文＝O子
