フライパンで手軽に作れるあったか食パンレシピをご紹介！ハムやソーセージを使った惣菜パンはボリューム感があってランチにもぴったりですよ。今回は「ハム＆パセリのフレンチトースト」と「ソーセージののりパンロール」の2品をご紹介します！
ハム＆パセリのフレンチトースト
ハムやチーズの塩けがきいて、ワインにも合いそう
【材料】（2人分）＊1人分 411kcal 塩分 2.2g
・食パン（6枚切り）……2枚
・ロースハム……2枚
・卵液
┗溶き卵……2個分
┗粉チーズ、牛乳……各大さじ1
┗塩、こしょう……各少々
・パセリのみじん切り……大さじ1
・菜の花……1/2束（約100g）
・黄パプリカ……1/4個
・ミニトマト……6個
オリーブ油 塩 こしょう バター
【作り方1】
ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜる。ハムは粗みじん切りにし、パセリとともに加えてよく混ぜ、バットに移す。パンを半分に切って並べ入れ、途中で上下を返して約10分おき、卵液をしみこませる。
【作り方2】
菜の花はさっとゆでて水けを絞り、長さを半分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、菜の花、パプリカ、ミニトマトを入れて約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。
【作り方3】
別のフライパンにバター15gを弱めの中火で溶かし、1を並べ入れる。バットに残ったハムやパセリをパンにのせる。3～4分焼いてこんがりしたら、上下を返してさらに2～3分焼く。器に盛り、2を添える。
卵液に約10分つけた状態。パンに卵液がしっかりしみこんでいればよい。
ソーセージののりパンロール
のりの風味が立って食欲をそそる
【材料】（2人分）＊1人分 493kcal 塩分 2.8g
・食パン（8枚切り）……3枚
・ウインナソーセージ……6本
・スライスチーズ……3枚
・焼きのり……1枚
粒マスタード サラダ油
【作り方1】
ソーセージはさっとゆでて湯をきる。のりは1.5cm幅の帯状に切る。
【作り方2】
パンは耳を切り落とし、半分に切る。それぞれ片面に粒マスタードを薄くぬる。チーズを半分に切って、パンより少し手前にずらしてのせ、ソーセージ1本を手前にのせ、くるくると巻く。中央にのり1切れを巻きつけ、端に水少々をつけて留める。残りも同様にする。
【作り方3】
フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、2を並べ入れる。時々転がしながら、焼き色がつくまで3～4分焼く。
パンの巻き終わりにチーズがのらないように、チーズを少し手前にずらしてのせると、チーズがはみ出さずにきれいに巻ける。
【レタスクラブ編集部】
調理/重信初江 撮影/豊田朋子 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食
＜レタスクラブ18年2月号より＞
