おいしすぎて、作ったそばからなくなってしまうかも…!?
『世界一作りやすい おうちスイーツ』の著者で、大人気のYouTuber・cook kafemaruが贈る、作る→おいしくて食べちゃう→簡単だからまた作る→食べちゃう→作る…と無限ループが止まらない罪深いスイーツレシピが満載の『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ』。
本作から、編集部厳選のレシピを6回連載＋番外編でお送りします。今回は第6回、『ザクザク食感が楽しい「甘辛ポテチクッキー」』です。
■甘いとしょっぱいのハーモニー
甘辛ポテチクッキー
材料 直径6cm 10個分
・バター（有塩）… 50g
・グラニュー糖 … 35g
・薄力粉 … 100g
・塩 … 2g
・牛乳 … 15g
・ポテトチップス（塩味）… 50g
・チョコレート … 84g
（ダース〈ビター〉 2箱）
道具
・耐熱ボウル（大）… 2個
・ゴムベラ
・ざる
・クッキングシート
・鍋
準備
・バターは室温に戻す。
・湯（50℃くらい）を沸かす。
・オーブンは170℃に予熱する。
作り方
1. 生地を作る
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜる。
薄力粉と塩をざるでふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
全体がよくなじんだら、牛乳を加えて切るように混ぜる。
【Point】生地がまとまらないときは
薄力粉は乾燥するため、保存状態や室温によって水分の吸水率が変わります。
生地がまとまらない場合は、牛乳を少し足してもOK。
ただし、加えても小さじ1まで！
2. ポテトチップスを加える
ポテトチップスを加え、ゴムベラでポテトチップスをざくざくと割りながら混ぜる（混ぜすぎ注意！）
ポテトチップスが細かくなり、生地全体に混ざったらひとまとめにする。
3. 焼く
生地を10等分して平たい丸型にととのえ、天板にクッキングシートを敷いてから並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
4. チョコレートをつける
クッキーをさましている間に、チョコレートを湯せんにかけて溶かす。
さめたクッキーを、溶かしたチョコレートにくぐらせる。
完成！
クッキングシートの上などで、チョコレートが固まるまで待ったら完成！
【Point】ポテチは塩味がおすすめ！
ポテトチップスは50gがギリギリまとまる量です。それ以上多いとまとまらないばかりか、味のバランスも崩れます。きちんと量って作ってくださいね。
著＝kafemaru／「大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ」（KADOKAWA）
