がんばらない糖質オフごはんで、夫婦ともに3か月で10キロのダイエットに成功！
面倒な「メニューごとの糖質量は一切計算しない主義」のゆきりち。さんによる、ダイエットしたいけど頑張りたくない、モデル体型や自慢のボディにならなくてもいい、ゆるりと楽しく続けて、今より健康的にヤセたい！という人にピッタリのレシピ本『メリハリ糖質オフ 週明け「満足サラダ」と 週後半の「しっかりお肉」』。
今回は本書より、編集部厳選のオススメレシピを7回連載でご紹介します。今回は第1回、「鶏ハムサラダ」です！
ダイエットに最強の鶏ハム。キャベツとチーズの三重奏
鶏ハムサラダ
■材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし）… 1枚
砂糖（ラカント）、
塩… 各大さじ1
キャベツ…150ｇ
裂くタイプのチーズ… 2本
酢… 小さじ1
黒いりごま、レモン… 各お好みで
■作り方
①【鶏ハムを作る】
鶏肉は観音開きにして、砂糖塩の順にすり込んで、保存袋に入れて半日ほど冷蔵庫に置く。砂糖、塩を洗い流し、ボウルに水をはり鶏肉を入れて30分以上塩抜きをする。水気をふき、ラップでキャンディ状にしばる。鍋に湯を沸騰させ、投入。フタをして火を止め、そのままお湯が冷めるまで2時間以上放置する。
②キャベツはせん切りにし、チーズを手で裂いてキャベツに和える。酢とごまをふる。
③冷蔵庫で冷やした鶏ハムをお好みの厚さに切り、②と一緒に盛り付ける。レモンを添える。
鶏ハムは多めに作って冷凍しておくと便利! いろんな野菜のサラダにマッチします。（ゆきりち。）
ゆきりち。の定番、ボクたちのダイエットの原点、鶏ハム。すべてはここから始まった。（オット）
著＝ゆきりち。
