うだるような暑さが続き、最近食欲がないという人も多いのでは？ そんなときこそ、しょうがの出番。というのも、しょうがの香りには消化吸収を助け、食欲をアップさせる働きがあるのです。それだけでなく、生のしょうがに含まれるジンゲロールという成分には、強い殺菌力があることが知られています。食中毒や感染症の予防にも効果があるとされているので、ぜひ毎日の食事に取り入れて！ そんなしょうがをたっぷり使った「きゅうりのナムル」は、ごま油のコクとお酢の酸味で箸が止まらないおいしさ。きゅうりの大量消費や、あと１品欲しいときのスピードメニューとしてもおすすめです。
きゅうりのナムル
【材料】（２人分）
きゅうり ２本、たれ（おろししょうが １かけ分、白すりごま、酢 各大さじ２、しょうゆ 大さじ１、砂糖、ごま油 各小さじ２）、塩
【作り方】
1.きゅうりは塩少々をふり、まな板の上でなじむまで転がして板ずりする。縦半分に切って斜め薄切りにする。
2.ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、１を入れてあえる。
（129kcal、塩分1.4g）
