「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違い、正しく言えたら天才！

ふだんスーパーでなんとなく手に取っている「ホイップクリーム」と「生クリーム」。お菓子作りやデコレーションに欠かせないこの2つ、じつはまったくの別物って知っていましたか？今回は「ホイップクリーム」と「生クリーム」の違いについてお勉強！

「ホイップクリーム」とは？

ホイップクリームは、植物性の油脂をベースに作られたクリーム。乳化剤や保存料なども加えられていて、比較的さっぱりした味わいが特徴です。

泡立てた状態で売られていたり、スプレータイプもあったりと、手軽に使えるのも魅力。

ちなみに、「ホイップ＝泡立てた」ではありますが、ホイップクリーム＝泡立てた生クリームという意味ではありません。

「生クリーム」とは？

一方、生クリームは動物性脂肪を18％以上含む乳製品。牛乳から分離された純粋な乳脂肪からできていて、味はこってり濃厚でミルク感たっぷり。

保存期間は短めですが、その分、風味は格別。本格的なスイーツを作りたいときはこちらがおすすめ！

ちなみに。使い分けは「価格」や「用途」で！

ホイップクリーム（植物性）：安くて長持ち。さっぱりめ。コレステロールも少なめ。

生クリーム（動物性）：高価だけど、濃厚でコクがある。プロの味を目指すならこちら。

ドリンクやお菓子に香りづけとして使うならホイップ、味の主役にしたいなら生クリームがぴったり！

結論。「ホイップクリーム」と「生クリーム」の違いは…

ホイップクリーム＝植物性脂肪から作られた加工クリーム。

生クリーム＝乳脂肪だけで作られた純・乳製品。

見た目は似ていても、中身はぜんぜん違うんです！用途や目的に合わせて、じょうずに使い分けてみてくださいね！

まとめ／暮らし二スタ編集部