こんにちは。「家事コツ研究室」研究員のFumiです。この春、JA全農が公式Xで紹介して話題になった「新タマネギの半タマネギスープ」。簡単なのに「すごい！」と褒められる、秀逸レシピですよね！ わが家でも息子に大ウケで、週2ペースで作っています（笑）。
さらにこのスープ、冷凍した新タマネギで作ると、ちょっと時短で作れることも判明しましたよ～。では、ご紹介していきます♪
JA全農の公式Xでの説明文はごく簡単。「鍋でバターを熱して半分に切ったタマネギを投下して焼き、色が付いたらひっくり返す」。
さらに、「焼けたらそこに水塩コショウコンソメを加えて15分グツグツ。ドライパセリをのせて完成」とのこと。シンプルですね～笑。
JA全農の投稿で、写真にベーコンも入っていますが、いつ入れるかは不明…。そんな一見、「適当」レシピなスープですが、味は絶品。
寝起きの息子に出したら、「あたたまるぅ～」と予想以上に絶賛してくれました。
大きく切っているから、新タマネギの外側はとろっと、中のほうはシャキッとして最後まで熱々。
ハフハフおいしく食べるうちに、本当に体が温まります。少し寒い日の朝食に、超おすすめですよ♡
お伝えしたように、このスープレシピは一見、かなり適当です…。材料の「タマネギ、バター、水、塩コショウ、コンソメ」の分量は、一切書かれていないのです。ただ、これが作ってみると納得！
新タマネギといっても、サイズはいろいろですよね。なので、「タマネギが被るくらいかな？」などと水と“適当”に入れ、コンソメは水の量に合わせて“適当”に加え、15分ほどグツグツ…。
味見して、薄いならコンソメや塩コショウを足し、濃いなら水を足す。これで毎回おいしく作れちゃうのです！
煮込み時間は15分を目安に、煮込むほどタマネギが柔らかくなる印象です。中がシャキッとしていても、それはそれで食感の変化を楽しめて◎。
ほか、炒めるときのバターは、多めにするとスープのコクが増しましたよ。
冷凍食品メーカー「ニチレイフーズ」さんの公式サイトによると、新タマネギは「生のまま冷凍保存でき、解凍後も生食できます」とのこと。
タマネギは冷凍すると細胞が壊れ、加熱時間を短縮できるのだとか。そこで、スープを作ってみました！
切って凍らせた新タマネギで、JA全農のスープを試作。最初にバターで5分ほど焼くのですが、冷凍玉ねぎは5分焼いても色が付きませんでした（泣）。なので、焼き色は諦めました…。
その後、水などを加えて煮始めてグツグツ。8分ほどだと、冷凍タマネギは串が中まで通るほど柔らかくなりましたが、試食すると少し辛みが。
この試作では12分後に甘みが強くなり、食感も中のほうにシャキッと感が残ってほどよい印象でした。
冷凍タマネギでは、今回たしかに煮込み時間を短縮できました！ あとは、甘みや食感の好みで煮込み時間を調整するといいですね。
ちなみに、新タマネギの冷凍保存期間は1ヵ月ほど。「旬のうちに冷凍してスープ用にストックしたいな」と個人的には思いました。JA全農のスープ、新タマネギが手に入るうちにぜひ、試してみてくださいね。
写真・文／北浦芙三子
