真っ赤でつやつやの「ミニトマト」。そのままパクパク食べたり、サラダやお弁当の彩りなど、切らずにそのままでも使えるので何かと重宝しますよね♪
ミニトマトをおいしく、しかも安全に食べるための上手な保存法を、暮らしニスタのsawa.rararaさんが教えてくれました！
ミニトマトは赤色が濃く、皮にツヤとハリがあるものを選ぶとよいです。
ミニトマトのヘタには雑菌が付着していることが多いそうです。なので、購入したらまず、ヘタを取りましょう。
ヘタを取ったら水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ジップ付きの保存バッグや容器に入れて冷蔵庫で保存します。野菜室より冷蔵室に入れると長持ちしますよ♪
食べきれない場合は冷凍するのもgood。食感は変わりますが、スープやミートソースなどの料理に使えます。
お弁当にミニトマトを入れるときも必ずヘタを取ると安心です。
ミニトマトを使った絶品マリネはいかがですか。暮らしニスタのmikirinさんのレシピをご紹介します。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪
私はトマトが大好きで、毎日食べても良いくらい♪
トマトをマリネにするとき、湯むきをすると味がじゅわっとなじんでおいしいけれど、少し手間ですよね…。それにパリッとした皮もおいしい！
今回は、湯むきする手間を省いた、おやつにもなる、ミニトマトのはちみつレモンマリネ☆の作り方をご紹介します！
湯むきしなくても、切り込みを入れているから、じゅわっと味がしみておいしいです！！
【材料 （作りやすい分量）】
ミニトマト：13個くらい
はちみつ：小さじ1
レモン：1/２個分
オリーブ油：小さじ１
【作り方】
①ミニトマトはヘタを取って洗い、縦に切り込みを入れます。2/3くらいの深さまで入れます。
②ミニトマトをボウルに入れ、はちみつ、レモン汁を絞って、オリーブ油を加えてざっくりと混ぜて、味をなじませたら完成です！しばらく冷蔵庫で冷やしてもOK。
・ミニトマトに切り込みを入れることがポイントです。よく冷やしたミニトマトで作ってください♪
・レモン汁、はちみつはお好みで調節してください！
まとめ／暮らしニスタ編集部
