全国に36店舗を構える「からみそラーメンふくろう」は、創業10周年を迎えるにあたって、看板メニュー「からみそラーメン」のレシピを大きく変更。2023年6月3日(土)より、「からみそラーメンふくろう 本店」(※)にて新しい「からみそラーメン」の提供が開始される。
※他店舗は順次切り替え
また、6月3日(土)〜5日(月)の3日間は、本店限定で「からみそラーメン」を500円で食べられる「10年目の大リニューアル！【本店限定】ワンコインキャンペーン」を実施。加えて、同期間に来店のうえ公式LINE登録で「トッピングパスポート」がもらえるプレゼント企画も行われる。
■数々の受賞歴を誇る人気ラーメン店「からみそラーメンふくろう」
2013年6月4日に名古屋で創業した人気ラーメン店「からみそラーメンふくろう」。山形のご当地ラーメン「辛味噌ラーメン」を独自にアレンジした「からみそラーメン」が看板メニューだ。オープンからまたたく間に口コミで話題となり、グルメランキングにおいて多くの賞を受賞。2023年5月現在、全国に36店舗を展開している。
【受賞歴】
・究極のラーメン2014 新店部門 1位
・ラーメンウォーカーグランプリ2014 新人賞 金賞
・食べログ ベストラーメン2014 受賞
・究極のラーメン2015 みそ部門 1位
・食べログ Japan Ramen Award 2016 受賞
・食べログ名古屋 ラーメン部門 2016年 1位
・食べログ ラーメン百名店EAST 2017 受賞
・食べログ愛知 ラーメン部門 2017年 1位
・食べログ ラーメン百名店EAST 2018 受賞
・食べログ ラーメン百名店EAST 2019 受賞
・食べログ ラーメン百名店EAST 2020 受賞
・食べログ ラーメン百名店EAST 2021 受賞
・宅麺.com お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー2021 新人賞受賞
■看板メニュー「からみそラーメン」のレシピを大きくリニューアル！
これまでも時代にあわせてさまざまなマイナーチェンジを重ねてきた同店が、節目となる今年、看板メニュー「からみそラーメン」のレシピを大きくリニューアル。6月3日より、全国36店舗の「からみそラーメンふくろう」で新しい味の「からみそラーメン」の提供を順次開始していく。
ラーメンを取り巻く環境や客層が大きく変化している昨今、10年先もその先も多くのユーザーに支持され続けるためには何をすべきか。考え抜いた末にたどり着いたのが、“看板商品の大リニューアル”。レシピ開発はもちろん、創業から「からみそラーメンふくろう」を率いる佐藤智雄氏が一切の妥協を許さず、数え切れないほどの試作を繰り返して新たな「からみそラーメン」を完成させた。
リニューアルにおいて意識したのは、「ラーメンそのものの輪郭が、よりはっきりとわかる味づくり」。煮干しダシをベースとした魚介系スープの旨みと香りを際立たせることで、以前よりも動物系スープのコクと甘さを感じられる仕上がりに。さらに、スープのとろみを高めたことで、より一層麺に絡むようになっている。
新しい「からみそラーメン」にあわせてトッピングの種類も増加。店頭では各種ラーメンとおすすめトッピングの組み合わせが提案されるので、こちらもぜひチェックしたい。
サイドメニューには、丼に残ったスープを最後の一滴までおいしく味わうための「〆(しめ)ご飯」が新たに追加される。
■新しい味を知ってもらうため、本店にて3日間限定で「からみそラーメン」を1杯500円で提供！
創業10周年と「からみそラーメン」のリニューアルを記念して、2023年6月3日(土)〜5日(月)の3日間、本店限定で「からみそラーメン」が500円で食べられる「10年目の大リニューアル！【本店限定】ワンコインキャンペーン」が実施される。期間中に来店すれば、誰でも1杯500円で新しい「からみそラーメン」を味わえる。
同期間限定で登場する「特別なからみそラーメン」にも注目。現在提供されている「ホロホロチャーシュー」と、創業当時のレシピを再現した「もちもちチャーシュー」が1枚ずつトッピングされるので、味の違いを楽しむことができる。
なお、同期間中に来店したうえで公式LINEを登録すると、次回来店時に好きなトッピングが1品無料となる「トッピングパスポート」がもらえるW企画も行われる。
今回の企画について担当者に話を聞いてみた。
「(今回の企画の狙いは？)ふくろう本店創業10周年を節目に大リニューアルした『からみそラーメン』を味わってもらいたいです。特に若い世代に『ふくろう』を知ってもらいたいと思います」
「(今回の企画のイチオシは？)大リニューアルをした『からみそラーメン』をワンコインで提供することです。他にもありますが、ワンコインというのが今回の目玉です」
「(ユーザーへのメッセージは？)大リニューアルした『からみそラーメン』で虜にさせてみせます！」
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