クリスマスや年末年始など、おうちでのパーティーも増える季節。そこで、YouTubeのチャンネル登録数65.6万人の人気料理研究家・だれウマ(@muscle1046)さんが監修する、料理初心者でも超簡単にできちゃうごちそうメニューの作り方を紹介。
「フライパン1つで完結」「レンジだけ」「炊飯器だけ」「包丁なしでOK」「混ぜるだけ」など、料理が苦手でも、ずぼらな人でも作れちゃうほど手軽なのに、そのおいしさに驚くこと間違いなし!?
今回紹介するのは、コク深い味わいの「濃厚ビーフシチュー」。じっくりコトコト…時間がかかるイメージを持っている人も多いのでは？だが、さすがの“だれウマ”レシピ！なんと炊飯器に入れてほっておくだけで絶品ビーフシチューができちゃうのだ。仕込んでおけば、あとは時間まで悠々自適に過ごせる夢のようなレシピ。“手をかけた感”があるのもうれしい。
■材料(3人分)
牛ももかたまり肉........................350～400グラム
塩こしょう(ミックス)..................5ふり
【A】
デミグラス缶..................................1缶(290グラム)
ジャガイモ.......................................2個
ニンジン............................................1本
玉ネギ.................................................1個
ニンニク(チューブでOK).............4センチ
バター..................................................20グラム
はちみつ..............................................大さじ1
ウスターソース.................................大さじ1
インスタントコーヒー(あれば)....小さじ1
赤ワイン................................................200ミリリットル(1カップ)
＜トッピング・付け合わせ＞
ドライパセリ、バゲット.................好みで各適量
■下準備
(1)牛肉は食べやすい大きさに切る
(2)野菜の皮をむいてカットする。
ジャガイモ→ひと口大に
ニンジン→乱切りに
玉ネギ→くし形に
■作り方
■(1)シチューの材料を入れて炊く
炊飯器の内釡に牛肉を入れて塩こしょうをまぶす。
【A】を加えてよく混ぜ、炊飯スイッチを押す。
■ここがポイント！
調理する際はふきこぼれや焦げつきに注意し、材料は容量の1/2以下を目安に入れること。
炊飯器によっては調理用のスイッチもあるので、取扱説明書をよく確認して。
また、60分以上経ってもスイッチが切れない場合は、放置せずにフタを開けて確認を！
■(2)混ぜる
炊き上がったら、よく混ぜる。
器に盛り、好みでドライパセリをふり、バゲットを添える。
生クリーム(分量外)をかけてもOK。
まるで長時間煮込んだかのように、お肉はホロホロで野菜もやわらか。子供やパートナーの胃袋をつかむ、手抜きに見えない勝負めし！ぜひ一度作ってみよう。
