クリスマスや年末年始など、おうちでのパーティーも増える季節。そこで、YouTubeのチャンネル登録数65.2万人の人気料理研究家・だれウマ(@muscle1046)さんが監修する、料理初心者でも超簡単にできちゃうごちそうメニューの作り方を紹介。
「フライパン1つで完結」「レンジだけ」「炊飯器だけ」「包丁なしでOK」「混ぜるだけ」など、料理が苦手でも、ずぼらな人でも作れちゃうほど手軽なのに、そのおいしさに驚くこと間違いなし!?
今回紹介するのは、コンロがなくてもレンジさえあればできちゃう「黄金カルボリゾット」。アルデンテな米の食感ととろとろ卵＆チーズのコクが絶品！パーティの一品にもなるし、超簡単かつ短時間で作れちゃうのでテレワークの昼ご飯に作ればあっという間におしゃれランチタイムを楽しめる。
■材料(1人分)
スライスチーズ......................1枚
卵..................................................1個
粗びき黒コショウ...................適量
【A】
米....................................................0.5合(70～80グラム)
ベーコン(薄切り).....................2枚(40グラム)
バター...........................................5グラム
顆粒コンソメ..............................小さじ1
オリーブオイル..........................小さじ1
牛乳.................................................150ミリリットル(3/4カップ)
水......................................................150ミリリットル(3/4カップ)
【トッピング】
卵黄.................................................好みで1個分
ドライバジル...............................好みで適量
粉チーズ........................................好みで適量
■下準備
【A】のベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。
■作り方
■(1)リゾットの材料をレンジ加熱する
耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、
ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で約14分加熱する。
■ここがポイント！
加熱中にふきこぼれないよう、
ラップの表面はふんわりと、縁はぴっちりと包んでおこう！
米は洗わずにそのままレンジ加熱することで、
べたつかずサラッとした仕上がりに。
コンソメやバターの風味もしみ込みやすくなる。
■(2)チーズと卵を加えて混ぜる
スライスチーズと卵を加えてよく混ぜて
器に盛り、黒こしょうをふる。
好みで卵黄をのせてドライバジルをふる。
粉チーズ(分量外)をお好みでふってもOK。
■ここがポイント！
チーズを溶かしながら、
卵の白身を切るようにして混ぜるのがコツ。
なんと2工程で完成！
こんなに手軽にできるのに、本格派リゾットができちゃう。ちょっと小腹がすいた時の夜食にもよし、サラダを添えれば立派なディナーとしてもおすすめだ。
