「結局一番好きなんだよね」NEWS小山慶一郎が極めたい料理とは？

「ケバブ風ポーク」＆「トルコ風茄子ミートのヨーグルトソースがけ」を実食。小山さん大絶賛で、みきさん感激♪　今後挑戦したい料理についてもトークしてもらいました！







2人：いただきまーす！

小山：まずは〜、ケバブいきましょっ！ （味わって）うんまいな、これ！

みきママ：やったー！（拍手）原宿のケバブ屋さんの味が、しっかり再現できていると思うよ。家庭料理ではあんまりやらない豚肉の味付けだと思うから、ぜひ読者の皆さんにも挑戦してみてほしいな。

小山：うまいわぁ（しみじみ）。

みきママ：よかったぁ〜。私ね、慶一郎が好きな味、わかった。

小山：分かりやすい味が好きなんだよ（笑）。

みきママ：そうだよね（笑）。「ケバブ風ポーク」、めっちゃ分かりやすいでしょ？

小山：うんうん。ホント、うまい！　米、ほしい！

みきママ：私も食べてみよ。（味わって）このサウザンソースがおいしいから、野菜もぺろっと食べられちゃうね。トマトがフレッシュでおいしいよ〜。トマト最高！！！

小山：（無言で実食中）

みきママ：なんかしゃべってよ（笑）。

小山：ごめん、夢中で食べてた（笑）。マジでうまいよ、これ。

みきママ：ちなみにカレー粉を使っているけど、カレーの味はする？

小山：（即答で）うん、する！

みきママ：違う、違う！　カレーにしないように、カレー粉を少なめにしてたんだよ。しないって言ってほしかったの！（笑）

小山：あっ。えっと、スパイシーな味がします…（苦笑）。

みきママ：あはははは！

小山：次は、ナス！　（小皿に取り分けながら）これは… 何？

みきママ：ふふふ… あはははは！　めっちゃ何回も聞くじゃん（笑）。

小山：（笑）なんなのよ、これは。料理名は何？

みきママ：ナスのトマトソース、ヨーグルトソースがけ…。

小山：ソース2回出てくるの！？（笑）

みきママ：間違えた、正しくは「トルコ風茄子ミートのヨーグルトソースがけ」（笑）。

小山：いただきまーす（笑）。

みきママ：白いパンツに飛ばさないように、全集中して食べな！

小山：（味わって）…めっっっちゃうまい（ニッコリ）。

みきママ：マジで！？（拍手）こんなにトマト缶をたっぷり使っているのに？

小山：だから、加熱してあるトマトはおいしく食べられるんだってば。っていうか、加熱したトマトはむしろ好き。

みきママ：そっか。よかった〜。慶一郎においしいって言ってもらえるとホッとする。

小山：うん、めっちゃうまいよ！　みきも食べな？

みきママ：うーん、おいしい！　ナスもしっかり食べ応えがあるね。って、ナスよく食べられたね！？

小山：え？　どういう意味？

みきママ：けっこうナスの存在感がしっかり残っているからさ。

小山：はい、俺、ナスは好きです。加熱したトマトも好きです…。ナスと加熱したトマトの料理なんだから、好きなものの塊ですよ。ねぇ、人の話、聞いてる！？（笑）

みきママ：わはははは！

小山：うまいなぁ。パスタにしたいかも、これ。

みきママ：わかる。3日くらい日持ちするから、パスタソースにアレンジしてもおいしいと思うよ。もちろん、ご飯にも合うし。いっぱい作って、試してみてね！

みきママ：ところで、ここ数回は世界三大料理をテーマにしたレシピに挑戦してきたわけだけど… 次はどんな料理を作ってみたい？　リクエストはある？

小山：俺ね、結局パスタが一番好きなんだよね。41歳・小山慶一郎、パスタを極めたい！

みきママ：パスタかー。OK！

小山：これまで「イカスミスパゲティー」、「ウニ風パスタ」を作ったけど、あのさ、イタリアンレストランでよく見るような銀のフライパンを使ってさ…。

みきママ：あ、出たよ。道具から入るタイプ（笑）。

小山：フライパン、自分で持ってくるから！

みきママ：いいよ、いいよ（笑）。どんなパスタがいい？　ペペロンチーノとか、トマトを使った暗殺者のパスタとか…。

小山：（小声で）トマトを使ったレシピは、一旦保留にさせてもらって…。

みきママ：あははは！　私、パスタ屋さんでアルバイトしたこともあるから、レシピはたくさん知ってるの。楽しみにしてて！

ケバブ風ポーク
【材料】2人前
豚こま肉…400g
塩・コショウ…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1
キャベツ（千切り）…1/4個
トマト…大１個

A
おろしにんにく…小さじ1
カレー粉大…さじ1/2
醤油…小さじ2
はちみつ…大さじ1/2

B
トマトケチャップ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
はちみつ…小さじ1

【作り方】
【1】フライパンに豚肉を入れ、塩コショウ・片栗粉を入れてまぶし、蓋をして3分ほど炒める。

【2】Aを加えて炒め、器に千切りキャベツとカットしたトマトを敷き、肉をのせ、混ぜ合わせたBをかける。

トルコ風茄子ミートのヨーグルトソースがけ
【材料】4人前
牛豚合いびき肉…400g
ナス（輪切り）…4個
タマネギ（薄切り）…１個

A
カットトマト缶…2缶（400g入り）
トマトケチャップ…大さじ4
顆粒コンソメ…大さじ2
おろしニンニク、砂糖…各大さじ1.5
粗びきコショウ…少し

B
無糖ヨーグルト…200ｇ
レモン汁…小さじ1
塩…ひとつまみ

【作り方】
【1】深めのフライパンに具材を全て入れて、弱めの中火で炒める。

【2】Aを加えてときどき混ぜながら、水分を飛ばすように10分ほど煮る。

【3】皿に盛り、混ぜたBをかけて出来上がり。





■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
・Instagram@keiichiro.koyama
・X(Twitter)@kkeiichiro_____
・YouTube@CHOI_YAMA
・TikTok@keiichiro.koyama_0501
・Weibo　 https://weibo.com/u/7993722057
・RED　https://www.xiaohongshu.com/user/profile/65bd3035000000000903ee29


みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
・Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／福井麻衣子　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ　ヘア&メイク／佐藤真希　取材・文／岸野愛

＜衣装協力＞
みきママさん▶カットソー/¥9,350/MANON（マノン）/M・K SQDARE（エムケースクエア）
シャツ/￥18,150/D・M・Ｇ（ディー エム ジー）/Domingo (ドミンゴ)
パンツ/￥4,400/CRAFT STANDARD BOUTIQUE(クラフト スタンダード ブティック)/CRAFT STANDARD BOUTIQUE プレスルーム（クラフト スタンダード ブティック プレスルーム）