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納豆×豚バラのコンビで、ご飯が進み過ぎる一品に!【作り置きにもおすすめ】

  • 2023年6月5日
  • レタスクラブニュース


すぐに食べられてお手軽な納豆。そのままでもおいしいけれど、ほんのひと工夫で、さらなるご飯泥棒に進化を遂げるんです!

合わせるのは、うまみの濃い豚バラ。ねぎ、にんにく、しょうがの香味野菜もプラスして、甘みそ味に仕上げれば、ご飯がどんどん進む、危険な!?一品になりますよ♪

▶︎教えてくれたのは
フードコーディネーター・管理栄養士/植田有香子さん

料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。



納豆豚みそ

【材料・作りやすい分量】
納豆(たれつき) …2パック(約80g)
豚バラ薄切り肉 …250g
香味野菜
 長ねぎの粗みじん切り …1/3本分(約50g)
 にんにくのみじん切り… 1片分
 しょうがのみじん切り …1かけ分
みそだれ<混ぜる>
 みそ、みりん、酒 …各大さじ2

【作り方】
1 豚肉は1cm幅に切る。納豆はよく混ぜ、さらに添付のたれと、好みで添付の練りがらしを加え、混ぜ合わせる。

2 フライパンを油をひかずに中火にかけ、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。出てきた脂を拭き取って香味野菜を加え、1~2分炒める。

3 みそだれを加え、汁けがほぼなくなるまで炒め、納豆を加えて全体になじむまで混ぜる。

*全量で1210kcal/塩分5.6g

*  *  *

「豚バラの脂を利用するので、炒め油は不要。よーく炒めたら、香味野菜を加える前に余分な脂を拭き取っておくと、味がよくなじみ、カロリーもカットできます。3〜4日間冷蔵保存できるので、作り置きにもおすすめです!」

※乾いた清潔な保存容器に入れ、さましてから冷蔵室へ。清潔な箸で取り分けて。

保存する間もなく、すぐに食べ切ってしまいそうな、クセになるおいしさ。おなじみ素材ですぐ作れるので、ちょっと物足りないなという時にも便利ですよ。



レシピ考案/植田有香子 撮影/澤木央子 スタイリング/中村弘子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt

【レタスクラブ編集部】

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