豚肉好きにはおなじみの平田牧場。飼料として日本のお米を与え、自然豊かな山形で育ったこだわりの「平田牧場 金華豚」や「平田牧場 三元豚」は料理研究家やシェフたちも一目置くほどのおいしさです。今回は“豚肉のプロ”平田牧場さんがInstagramにアップする「簡単おいしい豚肉レシピ」の中から、レタスクラブWEBが厳選したレシピを紹介します！
三元豚モモブロック使用！
タンドリーポーク
■材料（2人分）
三元豚モモブロック肉…300g
塩、こしょう…各少々
★無糖ヨーグルト …180ml
★キウイ（すりおろす）…1個
★にんにく（すりおろす）…1片
★カレー粉…大さじ1
★トマトケチャップ… 1/4カップ
【付け合わせ】
・カリフラワー…1/4個
・きゅうり…1本
☆赤とうがらし …1本
☆ローリエ…1枚
☆黒粒こしょう…8粒
☆カレー粉…小さじ1
☆砂糖…大さじ3
☆塩…大さじ1/2
☆酢、水…各1/2カップ
■作り方
（調理時間30分 ※漬け込み時間を除く）
１．豚肉を４等分にし、塩こしょうをふり、混ぜあわせた★に漬けて、冷蔵庫で6時間おき、室温にもどす。
２．天板に油を薄くひいて、①をのせ、210℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
３．付け合わせを作る。きゅうりを長さ4〜5cm縦半分に切り、小房に分けたカリフラワーと一緒に、熱湯でサッとゆでる。
４．小鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせてボールに移し、熱いうちにきゅうりとカリフラワーを漬け3時間程おく。
■Point
すりおろしたキウイによってお肉が柔らかく仕上がります！
ふるさと納税の返礼品としても大人気！
