基本調味料「さしすせそ」の「みそ」。ほかに比べると登板回数がやや少なめ...？ みそ汁以外にも使えるのか、その底力を徹底研究してみました！
「みその意外な使い方」今回は、パンに合わせるワザをご紹介します。バターの代わりにしたり、ピーナッツバターと合わせたり、変幻自在なみその魅力に迫ります。
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▶︎教えてくれたのは
みないきぬこさん
料理研究家。雑誌や広告など多方面で活躍し、女子栄養大学で講師も務める。おしゃれでいて親しみやすい料理が得意。
「みそは塩けがまろやかだから、実はみそ汁以外にも活用度大！ 良質なたんぱく質が豊富な大豆が主原料で栄養価が高く、発酵による健康効果が期待できるのも魅力です」
サンドイッチのパンはバター代わりにみそ！！
どこかほっとする味でどんな具とも相性バッチリ
ハム、レタスのほか、サラダチキンやスクランブルエッグなどにもよく合います。
みそ＆ ピーナッツバター最高のコンビ誕生！
チーズのうまみを合わせてもGood！ 甘じょっぱ系トーストの新星★
みそとピーナッツバター (加糖) を1対1の割合で混ぜたものをパンにぬり、ピザ用チーズを好みの量のせます。あとはチーズが溶けるまでオーブントースターで焼けばOK。はちみつをかけても◎。
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パンにもみそ！？ なんて驚くなかれ。ごはんに合うものはパンとも相性抜群なんです。朝ごはんに軽食に、ぜひお試しくださいね！
調理/みないきぬこ 撮影/飯貝拓司 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
