気軽に外に飲みに行けなくなってから、早２年。家飲みのおつまみレシピもいよいよ底をつき、「何かいいおつまみない？」と聞き回っていた今日この頃……。そんなある日、友人に教えてもらったのが「コンビーフの即席パテ」でした。材料をざっと混ぜるだけなのに、味はおどろくほど本格派。ワインやビール、なんなら焼酎もグイグイすすむおいしさです。メイン食材が缶詰だから、いつでも作れるというのもうれしいポイント。カッテージチーズならさっぱり、クリームチーズに変えればこっくりとした味になるので、好みで選んでくださいね。
コンビーフの即席パテ
【材料】（2～3人分）
コンビーフ缶（脂肪分が少なめのもの） 1缶(約100g)、カッテージチーズ（裏ごししてあるもの） 大さじ3～4、万能ねぎの小口切り 2本分、フランスパンの薄切り 適宜、粒マスタード、こしょう
【作り方】
1.ボウルにコンビーフ、カッテージチーズ、粒マスタード大さじ1を入れてよく混ぜ、万能ねぎ、こしょう少々を加えてざっと混ぜる。器に盛り、フランスパンを添える。
（180kcal、塩分1.4g 調理／瀬尾幸子、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
