冬のレギュラーメニュー、鍋料理。その食材として春菊は欠かせない一品ですが、もしあまってしまったら「かにかま入り春菊サラダ」にしてみては？ かにかまの甘みと春菊がマッチして、子どももパクパク食べられるおいしさです。ちなみに春菊のあの独特な香りには、疲労回復やリラックス効果のほか、消化促進も期待できるそう。疲れや食べ過ぎが気になるこの季節に、ぴったりの食材といえそうです。
かにかま入り春菊サラダ
【材料】（２人分）
春菊 2/3わ、かに風味かまぼこ 1/2パック、ドレッシング（サラダ油 大さじ1/2、しょうゆ、酢 各小さじ1、塩、こしょう 各少々）
【作り方】
1.春菊はやわらかい葉を摘む。かに風味かまぼこはほぐす。
2.ボウルに入れ、ドレッシングを加えてあえる。
（63kcal、塩分1.3g 調理／重信初江、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
