煮物は時間も手間もかかって面倒……と思っていませんか？ 「手羽元とれんこんの黒酢煮」は、フライパンに材料と調味料をすべて入れたら、あとは煮るだけ！ 「煮物ってこんなにラクに作れるの⁉」と、目からウロコが落ちること間違いなしのレシピです。お酢の効果で肉はほろりとやわらかく、骨離れも◎。旬のれんこんは、ほくほくとした食感に仕上がります。煮込むことでお酢の酸味がやわらぐので、酸味が苦手な人もぜひトライしてみてくださいね。
手羽元とれんこんの黒酢煮
【材料】（２人分）
とり手羽元 8本(約400g)、れんこん 200g、にんにく 1/2片、しょうが 1/2かけ、煮汁（赤とうがらしの小口切り 1/2本分、黒酢 大さじ4、砂糖、しょうゆ、みりん 各大さじ2、水 １と1/2カップ）
【作り方】
1.れんこんは一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがは薄切りにする。
2.フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽元、１を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約15分煮る。途中一度混ぜる。
（437kcal、塩分3.0g 調理／近藤幸子、栄養計算／スタジオ食）
文＝O子
