人気韓国料理のチヂミ。自宅で作ってみたい！と思う人も多いのでは。そこで今回はカリッともちっと食感がたまらないじゃがいものチヂミ5選をご紹介。すりおろしたじゃがいもでもっちり感アップ！焼きたての香ばしいチヂミに添えるつけだれも忘れずに。
じゃがチヂミ
【材料・2人分】
じゃがいも 1/2個、卵 1個、にら 1わ、赤とうがらしの小口切り 1本分、ポン酢じょうゆ 適宜、小麦粉、塩、こしょう、ごま油
【作り方】
1. にらは5～6cm長さに切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、水1/4カップ、小麦粉1/2カップ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。じゃがいもをすりおろして加え、にら、とうがらしも加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を薄くひいて熱し、2を入れて広げる。ごま油大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、焼き色がついたら裏返して、さらに鍋肌からごま油大さじ1を回し入れて焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ポン酢じょうゆを添える。
（1人分265Kcal、塩分1.1g）
赤とうがらしのピリリとした刺激でお酒がどんどん進みます。すりおろしたじゃがいもだけでなく、卵を利用するとふっくらした仕上がりに。ポン酢しょうゆで味を引き締めながら、召し上がってくださいね。
しょうがミニチヂミ
しょうがとじゃがいもを使用したシンプルなチヂミ。ミニサイズなので小腹がすいた時にもいいですね。
じゃがいもチヂミ
じゃがいもはせん切りにして、シャキシャキ感を楽しみましょう。空気を含ませるように混ぜると焼き上がりがきれいに。
じゃがいものチヂミ
チーズ×キムチの定番コンビをチヂミにアレンジ。キムチはとうがらしをしっかり洗い流しておけば、辛みがなくなって風味だけを味わえます。
じゃがいもチヂミ
まんまるルックスと飾りつけの春菊の葉で、いつものチヂミがおしゃれに変身します。アラカルトの代わりとしてもおすすめ。
チヂミをカリッと焼き上げるには、1人前ずつ平たく生地を流し込むのがコツ。家族でホットプレートを囲んでわいわい焼くのも楽しいですね。
文＝河野あすみ
