我が家の子供たち。昔からよく食べる方だったのですが、
全員が大きくなるにつれて食べる量も倍に。
特に男子たちは本当によく食べるんですが、
そうなってくると食材を買うのも本当に大変で！
料理の材料が多ければ多いほど
とんでもない量の食材を買わなくてはならず、
日々、少ない材料でどうにかやりくりしているわけなんですが、
今回はそんな私のためのレシピかと思うくらい(笑)
ピッタリなもの発見！！
【材料2つだけで充分おいしい！】レシピ集～！！
今回は、休日でお休みだった長女に作ってもらいました♪
【ごろっとポテサラ】
[材料2人分]
新じゃがいも…小4個(約280g)
ベーコン(ブロック)…50g
はちみつ…小さじ1弱
マヨネーズ、粒マスタード
[作り方
(1)じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
(2)耐熱ボウルにじゃがいも、マヨネーズ大さじ1/2を入れてよく混ぜ、ベーコンをおおうようにのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、そのまま約2分おく。
(3)粒マスタード小さじ1、はちみつを加え、じゃがいもを軽くくずしながら混ぜる。粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ3 1/2を加えてざっくりと混ぜる。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
加熱前にマヨネーズを混ぜるのがとっても意外！でもね、これがまたむっちゃくちゃ美味しくって！！
(子供たち用はマスタードではなくこしょうにしました)
美味しすぎておかわり続出。
レンチンであっという間に出来ちゃったので
今度もう一度長女に作ってもらおう♪
少ない食材で美味しいごはん。ホント助かる。(しみじみ)
美味しそうなレシピ盛りだくさんだったので
日替わりで(笑)チャレンジしていきたいと思います！
作＝ホリカン
