お菓子作り初心者でも、これなら失敗せずに作ることができる！
ふくらまない、固まらない、焦げる、粉っぽい…お菓子作りでそんな失敗をしたことがある人に贈る、『うますぎて、100万人のハートをわしづかみ! 失敗から生まれた 極うまスイーツ』。YouTuber・げんきスイーツさん自身が失敗しながら作り上げた「失敗しない極うまスイーツ」を紹介してくれる本書から、編集部厳選レシピを6回連載でお届けします。今回は第3回です。
※本記事はげんきスイーツ著の書籍「うますぎて、100万人のハートをわしづかみ! 失敗から生まれた 極うまスイーツ」から一部抜粋・編集した連載です
■昔懐かしい味わい
ダブルチョコアイス
■材料（コーンカップ5個分）
卵黄 … 3個
グラニュー糖 … 90g
牛乳 … 1カップ
生クリーム … 80cc
ココアパウダー … 10g
コーンカップ … 5個
チョコレートソース … 適量
下準備
・氷を作っておく。
■作り方
1 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜる。牛乳を沸騰直前まで温めて加え、泡立て器で混ぜる。ココアパウダーも加えてさらに混ぜる。
2 別のボウルに氷水をはり、1のボウルを入れ、冷やす（A）。
3 別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で6分立てにする。
4 2に3を加えて混ぜ合わせ（B）、保存容器に流し入れる。
5 ふたをし、冷凍室で約1時間冷やし固め、いったん取り出す。スプーンで全体を混ぜ（C）、再び冷凍室で４時間冷やし固める。
6 コーンカップに盛り、チョコレートソースをかける。
失敗しない！成功のコツ
A 氷水で冷やすことで、アイスのキメが整いやすくなる。
B 生クリームを6分立てにしてから、混ぜる。
C いったん冷凍室から取り出し、アイス全体をスプーンで混ぜると、むらがなくなる。
著＝げんきスイーツ／「うますぎて、100万人のハートをわしづかみ! 失敗から生まれた 極うまスイーツ」（KADOKAWA）
