糖質オフダイエット中は、基本的には甘いものはNGです。でもどうしても、というときは低糖質の大豆や豆腐で作る甘さ控えめのおやつを少しだけ。ストレスをためずにダイエットを長く続けるためのアイディアレシピをご紹介します。
豆花（トウファ）風
甘い香りのシナモンが決め手
【材料】（2人分）＊1人分 70kcal／塩分0g／糖質8.4g
・絹ごし豆腐……1/2丁
・シロップ
┗メープルシロップ、水……各大さじ1
┗しょうが汁……小さじ1
・シナモンパウダー……少々
【作り方1】
豆腐はスプーンですくって器に盛る。
【作り方2】
シロップの材料を混ぜてかけ、シナモンをふる。
豆腐ティラミス風
コーヒーの香りが漂う大人味
【材料】（2人分）＊1人分 120kcal／塩分0.1g／糖質3.8g
・絹ごし豆腐……1/2丁
・クリームチーズ……40g
・砂糖……小さじ1
・インスタントコーヒー（粉末）……少々
【作り方1】
クリームチーズはボウルに入れ、室温にもどし、ゴムべらでなめらかになるまで練る。砂糖と豆腐をひとすくい加えて混ぜる。残りの豆腐を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
【作り方2】
器に盛り、コーヒーをふる。
大豆の抹茶茶きん
便利な蒸し大豆で手軽に
【材料】（2人分）＊1人分 90kcal／塩分0.2g／糖質2.9g
・蒸し大豆……50g
・抹茶……小さじ1/4弱
・生クリーム……大さじ1
・はちみつ……小さじ1/2
＊はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
【作り方1】
大豆はポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などでひとまとまりになるまで潰す。
【作り方2】
抹茶を水小さじ1/2で溶く。生クリームとはちみつを混ぜる。ともに1に加えて混ぜる。
【作り方3】
2等分し、かたく絞ったふきんなどにのせ、茶きん形に絞る。
【レタスクラブ編集部】
調理/重信初江 撮影/邑口京一郎 スタイリング/阿部まゆこ 栄養計算/スタジオ食
＜レタスクラブ18年1月号より＞
