マヨネーズやチーズの代わりにヨーグルトを使うことで、いつもよりヘルシーで、さっぱりしたサラダが完成！ヨーグルトのほんのりした酸味で、暑い夏にも食が進みます。
『体にいい安うま食材vol.2ヨーグルト』（レタスクラブMOOK）から、「ヨーグルト」を使ったサラダレシピをご紹介します。
ほんのり酸っぱい爽やか風味
にんじんのヨーグルトラペ
［1人分］65kcal 塩分0.7g
[ 材料・２人分 ]
ドレッシング
・プレーンヨーグルト……大さじ１
・マヨネーズ、オリーブ油……各小さじ１
・こしょう……少々
にんじん……小１本（約160g）
塩……少々
[ 作り方 ]
１．にんじんは長さを半分に切ってせん切りにし、塩をふってもみ、水けを絞る。
２．ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
チーズの代わりにくずした豆腐を使ってヘルシーに
トマトと豆腐のヨーグルトカプレーゼ風
［1人分］45kcal 塩分1.0g
[ 材料・２人分 ]
加糖ヨーグルト……大さじ１ 1/3 (約20g)
もめん豆腐……20g
オリーブ油……小さじ１
トマト……小１個
塩、こしょう……各適量
バジル……適量
[ 作り方 ]
１．ボウルにヨーグルト、豆腐、オリーブ油を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
２．トマトは八つ割りにして１に加えてあえ、器に盛る。塩、こしょうをふり、バジルをちぎって散らす。
ナッツとケチャップでコク出し
かぼちゃのヨーグルトサラダ
［1人分］82kcal 塩分0.7g
[ 材料・２人分 ]
プレーンヨーグルト……大さじ2
かぼちゃ……1/10 個(約150g)
塩……小さじ1/4
こしょう……少々
トマトケチャップ……大さじ1
ミックスナッツ……15g
[ 作り方 ]
１．かぼちゃは一口大に切り、口径約21cmの耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
２．取り出して熱いうちにフォークで粗く潰し、塩、こしょうをふって混ぜ、粗熱をとる。
３．ヨーグルト、ケチャップと、ミックスナッツは刻んで加え、全体を混ぜる。
