秋になると楽しみになるのが「焼きいも」！お店で買うのもいいですが、自宅でも"お店顔負け"の焼き芋が作れるってご存知ですか？暮らしニスタのココさんのアイデアをご紹介します♪
最近、焼き芋にはまっています。子どもはコンビニのお芋さんが一番というけど、私は、近くのスーパーのお芋が一番！ハズレなし！と思っています。がぁ～
先日、初めてハズレました（涙）。
そこで、丁度いただいたお芋さんを自分で焼いてみようかと。ウワサに聞く「塩水に浸けるとお店のようなお芋さんが焼ける」を試してみました。
生芋は、土やひげ根を綺麗に掃除します。それから、塩水に一晩浸けます。塩水の濃度は、なめて、『ちょっとしょっぱい』程度です。でも、お好みなので何度か試してもらったらいいかと思います。
小ぶりのお芋です。160度のオーブンで70分ほど焼いてみました。さくっと割れて、食べるとほくっとする感じ。
美味しいのですが、これではまだまだ。目標は、トロッとした食感です。
20分ほど追加して焼いてみました。
持ってみると、ぷっくぷく。これは良い予感♪
お芋を割ろうとすると、潰れてしまうくらい柔らかい♪蜜が、溢れてくる♪食べると、トロトロ♪当たりです！（笑）
これまで何度も焼き芋を焼いたけど、こんなに美味しく焼けたことはありませんでした。感動です！大感動！！
私はそのままで焼きましたが、濡れた新聞紙orキッチンペーパーに包んでからアルミ箔で巻いて、蒸し焼きにすると90 分も焼かなくてもいいかもしれません。
焼く温度は、じっくり焼くために低温160 度にしました。もちろん、170 度でも180 度でも焼けます。
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。
