スイーツプロデューサー・磯崎 舞が、日常に寄り添うおやつから贈り物にも選びたくなる焼き菓子を紹介する連載『#焼き菓子部』。新茶のシーズンをむかえた初夏は、日本茶のスイーツが大豊作。お茶本来のふくよかな味と香りに癒され、ほっとひと息ついてみませんか？ 今回は「TREEE'S KYOTO」のボタニカルクッキー缶をご紹介します。
オーガニック抹茶スイーツブランドとして人気急上昇中の「TREEE'S KYOTO」。“ソムリエエクセレンス”というワインの最上位資格をもつパティシエ・SINさんによる品々が、抹茶好きの心を捉えて離しません。使う抹茶はすべて農薬や化学肥料を使わず、大切に育てられた希少な京都府産のものでオーガニック。ソムリエならではの繊細な嗅覚と味覚を活かして風味や香りを分析し、抹茶のポテンシャルを最大限に引き出したスイーツを生み出しています。8種類のお茶のクッキーを食べ比べできる「ボタニカルクッキー缶」で、その奥深い世界を覗いてみましょう。
シンプルで高級感のある缶に、さりげなく添えられた造花からセンスを感じられます。缶を開けると目に飛び込んでくる鮮やかな緑色、リーフやお花の形、ふわっと漂うお茶の香りに心躍ります。“グリーンを愉しむ”をコンセプトに、複数種類のオーガニックのお茶を使い分け、抹茶だけでも4種類も使用しているのだとか。ここまで本格的なお茶づくしの内容のクッキー缶はめずらしく、どれから食べようか本気で悩んでしまいそうですね。
米粉を使ったグルテンフリーのクッキーは、さくっほろっと繊細にほどける食感です。画像左上から時計回りに、ほろ苦く香ばしい香りがホッとする「ほうじ茶クッキー」、まろやかな甘味と濃厚なチョコが満足感のある「こまかげショコラクッキー」、ふくよかで香り高い「抹茶入り玄米茶クッキー」、抹茶の原料である碾茶（てんちゃ）の上品な香りがじんわり広がる「碾茶クッキー」、濃い抹茶とカリッとしたアーモンドにハマる「おくみどりアマンドショコラ」、香ばしいきなこと抹茶がやさしく調和した「さみどりきなこクルミ」、3種類のお茶で作られた迷彩柄が美しい「お茶の迷彩クッキー」、旨味がくっきりと表れた「うじみどりクッキー」。
まろやかな甘味があるものから、苦味の効いたものまで幅広くあり、それぞれ違う個性が五感を揺さぶります。煎茶やほうじ茶など、その日の気分に合わせてお好みのお茶と共にリラックスタイムを過ごしてみて。
