西早稲田にかき氷店「DEN-EN」　「ごおらー」のスタッフがメニュー考案

　かき氷店「DEN-EN（デンエン）」（新宿区西早稲田2）が西早稲田の早稲田通り沿いにオープンして、6月12日で2カ月がたった。（高田馬場経済新聞）

　ピスタチオ＝西早稲田にかき氷店「DEN-EN」

　店長の江城滝幸さんは「オーナーの一人にかき氷が好きな人がいて、かき氷店を始めることになった。知り合いの元パティシエの方にメニューのベースを考えてもらい、『ごおらー』（かき氷ファン）のスタッフがメニューの改善や新メニューを加えてメニューが完成した」と話す。店名は昔、早稲田に田んぼが広がっていたことから名付けた。席数は、カウンター11席、テーブル2卓4席。テラス席も用意する。

　氷は透明度が高くて解けにくいのが特徴の、「不純物を除去した」純氷を使う。氷は削る前に常温に置くことで、頭が痛くなりにくくなるという。

　かき氷は現在8種類を用意。人気は生のピスタチオからソースを作り、砕いたピスタチオと自家製のパイ生地をのせた「ピスタチオ」。「白みそとうふ」「甘酒おれんじ」はスタッフの斉藤優子さんが考案した。その他、「いちご」「ティラミス」「オレンジ」「シナモンチョコバナナ」（以上1,500円）、「抹茶」（1,000円）を用意する。

　ドリンクは温かいほうじ茶を無料で提供するほか、コーヒー（550円）、カフェラテ（600円）を用意。ドリンクはかき氷を注文すると一律350円。

　江城さんは「今後は旬のフルーツを使った新メニューを出していく。みんながおいしく食べてもらえるかき氷を提供していければ」と話す。