どうしよう、肉も魚もない！というときのメインにおすすめなのが、卵料理。簡単にできて、見た目もボリュームも満足でたんぱく質もとれるレシピが知りたいですよね。
「料理の手間をとことん省く」今回は「かにたま」です。かにたまといえば「あん」を作るのがちょっぴり面倒ですが、めんつゆを使ったお手軽あんなら簡単にできあがりますよ！
＊ ＊ ＊
かにたまの照りつやあんかけ
めんつゆにとろみをつけて食欲をそそるあんに
［ 材料・2人分 ］＊1人分237kcal/塩分2.3g
・かに風味かまぼこ ...5本 (約35g)
・卵 ...4個
・万能ねぎの小口切り ...3本分
・照りつやあん〈混ぜる〉
∟白いりごま ...小さじ1
∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1と1/2
∟片栗粉 ...小さじ1/2
∟水 ...80ml
・ごま油
［ 作り方 ］
1. ボウルに卵を割り入れる。かにかまぼこは半分に切って粗くほぐし、万能ねぎとともに加えてよく混ぜ、卵液を作る。
2. 直径約20cmのフライパンに、ごま油大さじ1を強めの中火で熱する。卵液を入れ、大きく混ぜてゆるめのスクランブルエッグ状にする。底が固まったら、皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、皿にのせる。
3. フライパンをさっと拭き、照りつやあんをもう一度混ぜてから入れて中火にかける。とろみがつくまで混ぜ、2にかける。
めんつゆにとろみをつけるだけであんのできあがり！
＊ ＊ ＊
酸味のないとろみあんで、やさしい味わいのかにたま。家にある素材で簡単にできちゃうので、ぜひ試してみてくださいね！
調理/上島亜紀 撮影/澤木央子 スタイリング/阿部まゆこ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
