「何かの時に使おう」と家に常備している缶詰や乾物、加工食品などのストック食材、買い置いたままになっていませんか？ 献立のあと一品が思いつかない時こそ、ストック食材の出番！ 冷蔵庫にあまっている食材と合わせて、パパッと1品作りましょう♪
たたききゅうりのツナあえ
【材料・2人分】
ツナ缶…小１缶(約70g)、きゅうり…１本、しそ風味ふりかけ…小さじ１
【作り方】
1.きゅうりはめん棒などでひびが入るまでたたいて、小さめの乱切りにし、ボウルに入れる。
2.ツナは缶汁ごと１に加え、しそ風味ふりかけをふって混ぜ合わせる。
（1人分105kcal、塩分1.1g）
しそ風味のふりかけは、あえものにも大活躍！ ツナ缶は缶汁ごと加えてコクを出します。あっさりと爽やかな、夏にぴったりの副菜です。
さばのおかずポテサラ
さば水煮缶はポテサラとも相性抜群。マヨネーズにヨーグルトを加えて、さばの臭みをおさえます。シャキシャキの玉ねぎもおいしい！
刻み昆布とかにかまのサラダ
刻み昆布、かにかま、コーン缶を、マヨ＋しょうゆであえれば完成。あっという間に完成するお手軽な一皿です。
ちくわとにんじんのチーズ焼き
そのままでもおいしいちくわは、時短調理の救世主。耐熱容器ににんじんとともに入れ、ピザ用チーズをのせてトースターでこんがり焼きます。
ハムと切り干し大根のさっと炒め
切り干し大根は戻さずにそのままフライパンへ！ 水を入れて蒸し煮にし、ハムとサラダ油を加えてさっと炒めて。
ストック食材は定期的に賞味期限などを確認して整理したいところ。先に買っておいたものから使い、使った分だけ補充して在庫を常に循環させる「ローリングストック」を、ぜひ実行してみてください。
文＝齋藤久美子
