寒い日に、ハフハフいいながら食べたいポトフ。大きめに切った野菜とソーセージを一緒に煮込んだ、栄養たっぷりのごちそうです。どんな野菜を使ってもいいのですが、今の季節ならかぶを使ったこちらのレシピがおすすめ。旬のかぶは甘みが増し、とろりとやわらかな食感も魅力です。二日目はもっとおいしくなっているので、たっぷり作って翌日も楽しんで！
ポトフ
【材料】（２人分）
かぶ 2個、キャベツ 300g、水 3カップ、洋風スープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、ウインナソーセージ 6本
【作り方】
1.かぶは茎を2cm残して葉を切り落とし、皮を薄くむいて縦半分に切る。キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。
2.鍋に水3カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、中火にかける。
3.煮立ったら、1とウインナソーセージを入れ、ふたをして5〜6分煮る。かぶは煮くずれしやすいので、時々ふたをあけて様子を見る。
（247kcal、塩分3.5g）
文=O子
