「田舎風そぼろ汁」は、まるで”おかず”のようなおみそ汁。ひき肉、きのこ、厚揚げ、小松菜……と具だくさんで、食べごたえ、栄養バランスともにバッチリだから、あとはご飯さえあればOK。おかずを作る手間が省けます。おいしさのポイントは、すべての具材を一緒に炒め合わせて、それぞれのうまみを移し合うこと。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそるおかずみそ汁で、元気に過ごしていきましょう！
田舎風そぼろ汁
【材料】（２人分）
とりひき肉 100g、厚揚げ 小１枚、しめじ 1/2パック(約50g)、小松菜 ２株、だし汁 ３カップ、あれば粉ざんしょう 少々、ごま油、みりん、みそ
【作り方】
1.しめじは小房に分ける。小松菜は１cm長さに切り、厚揚げは縦半分、横１cm幅に切る。
2.鍋にごま油少々を熱し、ひき肉を大きくほぐし炒める。１を加えて炒め合わせ、だし汁とみりん大さじ１も加えてひと煮立ちさせ、みそ大さじ２と1/2を溶き入れ、さっと煮る。
3.椀に盛って粉ざんしょうをふる。
（227kcal、塩分1.5g）
文＝O子
