見た目はちょっと地味ですが、一度食べれば必ず「また食べたい！」と思うレシピ「にらたっぷり肉豆腐」。甘辛味の味つけは、どこか懐かしくてホッとする味。煮汁がしっかりしみた具材をご飯にかけて食べれば、どんどん食が進みます。10分ほどで作れる手軽さもうれしいこちらのレシピ。忙しいときのお助けメニューとしても、便利です。
にらたっぷり肉豆腐
【材料】（２人分）
牛切り落とし肉 200g、もめん豆腐 1丁、にら 1わ、長ねぎ 1/2本、煮汁（酒、みりん、しょうゆ 各1/4カップ、砂糖 大さじ1/2、水 1カップ）
【作り方】
1.豆腐は8等分に切る。にらは3〜4cm長さに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。
2.鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら豆腐、ねぎを加え、時々スプーンで煮汁を豆腐にかけながら煮る。ねぎがしんなりしたら牛肉を加えてほぐしながらさらに煮る。
3.肉の色が変わったらにらを加え、さっと煮る。
（491kcal、塩分3.0g、調理時間10分）
文＝O子
