栄養価が高く積極的に食べたい「ブロッコリー」。さっと洗っただけでは実はキレイになっていない？？ブロッコリーの洗い方のコツを暮らしニスタの花ぴーさんに教えてもらいました！
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ブロッコリーのあの蕾の間には土や埃が入りこんでいます。小房に切って流水で洗うだけでは汚れは落とし切れませんよね。水に浸けたままだと蕾が上になり、汚れは落ちていかないし。
無農薬で作ったブロッコリーだと、虫が潜んでいる場合もあるので少しぐらい時間がかかっても洗うのに手間は省きたくないですね。
ブロッコリーを小房に切ったら、水をはったボウルに入れ、上からザルでおさえて15分ほど置きます。もしも虫がいたら、息苦しくなって出てくるそうです。
水をはったボウルに1房ずつ入れて、水の中で振り洗いします。水の中で、蕾の部分を指で軽くほぐしてから振るとより効果的ですね。これを1房ずつやると、汚れがごっそり取れます。
まとめ／暮らしニスタ編集部
