浜松市三方原にある「cafe＆kitchen LIBERTY（リバティ）」は、連日、満席状態が続く人気店。多彩なメニューがそろう中、人気を集めているのが、真っ白に焼き上げた“白いオムライス”です。ふわふわ卵の上のせるのは、ラクレットチーズを溶かし入れたクリームソース。卵も真っ白、ソースも真っ白。心ときめきく幸せがぎゅっと詰まった、白グルメの旅を楽しんではいかがでしょうか？
東名高速「浜松西I.C」から約10分。「リバティ」は国道沿いという立地にありながら、 ゆったりとおしゃべりしながら過ごせる、居心地のいいカフェ。春になると枝いっぱいに花をミモザが、訪れる人を優しく出迎えてくれます。
店内はブラウンと白を貴重としたカジュアルな印象。「居心地の良いお店を作りたい」との想いで、2018年、飲食店の店長として経験を積んだ小野達哉さんがオープンさせました。
こちらのお店は、オープンと同時に地元の人が多く訪れ、休日はつねに満席になるほど。特にランチタイムは人気なので、早めの予約がおすすめです。
カフェで目を引く黒板ディスプレイは、オーナー自ら黒板塗料をペイントし、スタッフがチョークアートを施したもの。ブラウンの床に合う家具も、オーナーがDIYで製作したりと愛情がいっぱい詰まっています。
広々としたお座敷席は、お子様づれに人気のスペース。ママやパパは足を伸ばして、まだ座れない赤ちゃんと一緒にくつろげます。
看板メニューは、卵好きのオーナーが考案した白いオムライス。美しく仕上げられたオムレツは、スプーンで崩してしまうのがもったいないほど。スペシャル感があって、食べる前から好奇心をかきたてられます。
卵が白い秘密は、お米を食べて育った鶏の卵「こめたま」を使用しているから。贅沢にもこの卵を１人前で３個使用、さらに熟練の技で驚きのふわとろ食感に焼き上げています。
まずは、玉ねぎときのこを混ぜたバターライスと一緒に味わって。その味わいは、あっさりしているけどコクがあってマイルド。卵臭さが一切なく、卵本来のおいしさを感じられます。
卵のおいしさを味わったら、次はクリームソースをかけていただきましょう。このソースには、北海道・花畑牧場のラクレットチーズがたっぷり溶かし込まれています。とろ〜り濃厚なソースとふわふわ卵がマッチして、一口で大満足。食べ進めるごとに幸せになれる一品です。
他にも「リバティ」で味わってほしいメニューのひとつが、こちら。浜松産ブランド牛「峯野牛」の上から、豪快にチーズをかけるステーキです。表面はカリッと、中はレアに焼き上げられた赤身肉は、噛むたびに肉汁がじゅわり。適度な弾力があって、噛みごたえがあります。
また、スイーツ系で人気なのが「パフェ」。浜松産「いなさ牛乳」入りのソフトクリームは、ぐるぐる太めのフォルムがキュート。一口食べると、濃厚なのにさらりとした甘さが口のなかに広がります。トッピングは、チョコレート、レモン、ベリー、ホワイトチョコの4種類。その日の気分で、選んでくださいね。
真っ白なオムライスの名店「リバティ」。手間ひまかけて作られたオムライスは、衝撃的なビジュアルもさることながら、その味わいにもきっと感動するはず。ぜひ一度、新感覚のメニューを楽しみに足を運んでみてください。
