全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は静岡県の「みかんの花咲く丘」をご紹介します。
レトロモダンなみかんのイラストが描かれたパッケージ。爽やかな風が吹くような詩的なネーミングの「みかんの花咲く丘」は、チーズタルトをべースにした焼き菓子です。
伊豆特産のニューサマーオレンジを混ぜ込んだチーズケーキは、柔らかな食感のベイクドタイプ。チーズが持つコクのある風味に、レモンのようにすっきりとした柑橘の香りとほのかな酸味がアクセント。常温はもちろん、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
伊豆産のニューサマーオレンジは、みずみずしい甘酸っぱさが魅力。生のまま食べるときは皮を剥くものですが、こちらのタルトではほろ苦い果皮ごと風味を活かした自家製のピューレを使用しています。また、みかんの蜂蜜を加え爽やかさを追求しました。
「石舟庵」は、静岡県伊東市で35年以上続く和菓子の専門店。「みかんの花咲く丘」をはじめ、優しい味わいのミルク饅頭「百花譜」などが伊豆みやげとしても人気です。
青い海を背景にみかんの花が揺れる伊豆の風景をテーブルに運んでくるタルトは初夏の気分にぴったりです。
