【毎日おやつ】甘い香り漂う工房で手作りされるキャラメル「NUMBER SUGAR」／東京都

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は東京都の「NUMBER SUGAR」をご紹介します。
数字が記されたシックなキャンディー包みを解くと、現れるのはバターのような甘い香りを纏ったキャラメルです。
「NO.1」の包みは、バニラのフレーバー。練りこまれたバニラビーンズの甘い香りがミルキーな味わいを引き立たせます。ピンクがかった色味の「NO.5」は、ラズベリーの甘酸っぱい香りとほのかな酸味がクセになる味わい。フレーバーごとにナンバリングされたキャラメルは、どれもなめらかな口どけと上品な甘さです。
2013年に表参道にオープンした「NUMBER SUGAR」は、砂糖を焦がしてから生クリームを加える昔ながらの製法と、厳選した自然由来の素材を使うキャラメル専門店。お店の名前は、味ごとにナンバリングしたキャラメルにちなんで名付けたのだそう。12あるフレーバーはどれも、火の加減やタイミングにも気を配りそれぞれのおいしさを引き出しています。
そのひと粒ずつに、焼き菓子のように手間とこだわりがかけられたキャラメル。急がずにゆっくり溶かしてその特別な甘さを味わってくださいね。